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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
培訓周期：一星期左右 人氣：15941 培訓機構(gòu)：蜀味緣
項目簡介：
油條是一種長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一，成品油條各項指標都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，而油條和燒餅兩者能互補，是絕佳的早餐組合。油條經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點。
油條，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一。
油條是宋朝時杭州勞動人民首先創(chuàng)造出來的。公元1142年，抗金名將岳飛被賣國賊秦檜和其妻王氏等暗訂毒計，殺害于風波亭。消息傳出，京城臨安（今杭州市）輿論沸騰，南宋軍民無不義憤填膺，對秦檜、王氏恨不能寢其皮，食其肉。當時，風波亭畔有一家專賣油炸食品的飲食鋪，實在按捺不住心中忿恨，拿起面團捏成一男一女兩個小人的形狀，背靠背粘在一起丟進油鍋里，口里喊道：“吃油炸秦檜了！”來買食品的群眾心里明白，大家圍上前去，一齊動手干起來，一邊做，一邊喊，一邊吃。其他飲鋪一見，也爭相仿效，幾乎整個臨安城都做起了“油炸檜”，很快傳遍全國。“油炸檜”的食品流傳到今天，大都分地區(qū)已改稱為“油條”，但仍有一些地方叫做“油炸檜”或“油炸鬼”。
【油條培訓內(nèi)容】：
1、原料、配料、設(shè)施、工具的認識與鑒定;
2、油條面粉的選擇
3、油條面團的做法;
4、發(fā)面以及面團的看護;
5、油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面的手法
6、醒面的時間掌控和技術(shù)
7、油條所用原材料的選擇
8、炸油條的做法;
9、油條成型和炸制技術(shù)
10、原料采購、寄存、保鮮技巧;
【油炸環(huán)節(jié)】：
1.面團盡量和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃;
2.面團要充蔓延酵，如若面團不曾發(fā)起來，就達不到就有的松散度;
3.發(fā)面之前將面團肜油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔嫩滑膩的情勢，做出的油條才好吃;
4.新型油條培訓教程油溫要達到必然的高度，下油條時能飛速蓬發(fā)起來。
【油條特點】：
油條成品外酥嫩內(nèi)松軟,色澤金黃,咸香適口,成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統(tǒng)早點食品。當然現(xiàn)在早點技術(shù)培訓已經(jīng)非常全面系統(tǒng)了,工藝要先進多了。
成都蜀味緣的無礬、堿香酥大油條色澤金黃，香酥可口，膨松良好，大小均勻，無異味，健康營養(yǎng)。可以說是飲食界的一大奇跡！并且可以做到多姿多味，為人們帶來了美味、營養(yǎng)、健康的油條飲食享受。做生意，簡單地說就是買東西，買大家需求的好產(chǎn)品，就是生意人的致富法寶，讓你小本創(chuàng)業(yè)，快速致富， 我們深深知道每一位投資者的資金是來之不易的，我們更清楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹慎的投資心情，投資是一種抉擇：正確與否取決于你對市場的判斷，對潮流的把握以及對合作者的選擇；成功與否則取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心。
【學習過程】：
第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
第五步，提供學員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場
【培訓時間】：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
【學習流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【培訓方式】：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
油條學習價格：800元 （一次性收費，中途沒有任何費用）
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