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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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廣東點(diǎn)心系列培訓(xùn)
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培訓(xùn)周期： 人氣：13292 培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：蜀味緣
項(xiàng)目簡介：
奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣東省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于廣式甜點(diǎn)。廣東人有喝早茶的習(xí)慣，喝早茶的時(shí)候會(huì)點(diǎn)上一籠。常見的有三種餡料。
港式點(diǎn)心品種有1000多款，為全國點(diǎn)心種類中之冠。其特點(diǎn)是用料精博，品種繁多，款式新穎，口味清新多樣，制作精細(xì)，咸甜兼?zhèn)?，能適應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要。各款點(diǎn)心都講究色澤和諧，造型各異，相映成趣，令人百食不厭。
【培訓(xùn)項(xiàng)目】：
1、榴蓮酥技術(shù)培訓(xùn)原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2、蘿卜酥基本形狀的練習(xí)及穩(wěn)固;
3、面點(diǎn)制作各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候握;
4、水晶蝦餃制作技術(shù);
5、馬蹄糕的制作技術(shù);
6、奶皇包制作技術(shù);
7、叉燒餡料的制作,叉燒包的制作技術(shù);
8、豆沙包、流沙包制作技術(shù);
9、糯米卷的制作方法;
10、原料采購、存放、保鮮技術(shù);
【培訓(xùn)項(xiàng)目】：
包點(diǎn)類：叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包、水晶蝦餃皇、小籠包、蟹子燒賣，大蝦燒賣
甜點(diǎn)類：香煎芋絲餅、紅豆糕、椰子糕、綠豆糕、紅棗糕、馬拉糕
點(diǎn)心類：荷香糯米雞、黑椒牛仔骨、玉米餃、香菇餃、牛肉丸、蒸排骨、牛腩拼鳳爪、至尊鳳爪、糯米肉球、蘿卜糕、芋頭糕、金錢肚、香菇滑雞、牛百葉。
粥類：皮蛋瘦肉粥、窩蛋牛肉粥、魚片粥、豬肝瘦肉粥、白粥、韭菜豬紅湯、咸骨菜干粥
【點(diǎn)心學(xué)習(xí)內(nèi)容】：
1、廣式面點(diǎn)項(xiàng)目品種比較多，每一個(gè)的制作方法都截然不同，廣品名師會(huì)每一個(gè)都親自示范，再指導(dǎo)學(xué)員親手操作，一個(gè)一個(gè)的成品做出來，通過反復(fù)練習(xí)，讓學(xué)員能牢牢的掌握住每一個(gè)精美小點(diǎn)心的手法和訣竅；
2、在一些難度大的點(diǎn)心品種上，師傅會(huì)更加著重的教學(xué)指導(dǎo)，讓學(xué)員特別練習(xí)這些品種的關(guān)鍵手法；
3、學(xué)員做出點(diǎn)心成品后，師傅會(huì)逐一的檢查點(diǎn)評，指出優(yōu)點(diǎn)和不足之處，讓學(xué)員再次練習(xí)，確保能踏實(shí)的學(xué)習(xí)掌握好；
4、在學(xué)習(xí)的過程中，廣品會(huì)告訴學(xué)員，以后如何購買到相關(guān)的制作設(shè)備和原料，解決學(xué)員開店原料的后顧之憂
【學(xué)習(xí)過程】：
第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場
【培訓(xùn)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。
【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!
【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!
隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨
奶黃包系列學(xué)習(xí)： （一次性收費(fèi)，中途沒有任何費(fèi)用）
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這所學(xué)校專注于傳授各類面食的制作技藝。對于那些想掌握面食制作手法、計(jì)劃投身餐飲業(yè)或自主創(chuàng)業(yè)的朋友，這里無疑是個(gè)... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都的面食技藝培訓(xùn)專注于各類具有成都特色的面食制作技巧。培訓(xùn)內(nèi)容包括從挑選食材到調(diào)料搭配，再到獨(dú)特的制作流程，... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食技藝在眾多美食中頗受歡迎。對于想要掌握這項(xiàng)技藝的人，挑選一個(gè)優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)班至關(guān)重要。優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)班不僅能教授正宗... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非?？捎^?！胞u肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩?，F(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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