在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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培訓(xùn)周期:5-7天 人氣:17511 培訓(xùn)機(jī)構(gòu):蜀味緣
項(xiàng)目簡(jiǎn)介:
勾魂面是四川近才流行的一種面食,因?yàn)槿∶容^獨(dú)特,所以吸引很多本地人和外地人光顧,難道勾魂面真的能把人的魂勾走嗎?當(dāng)然不是。勾魂面是一種干拌面,和擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面齊名,勾魂面因?yàn)槲兜捞貏e,深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
勾魂面并不花哨,從外表看上去很普通,并不花哨。但是所用面紹是鮮肉經(jīng)特殊工藝腌制成為肉沫,鮮香宜人,口感獨(dú)特。而其它系列味道或麻辣,或清淡,川味十足,滋味悠悠,讓人百食不厭,既可品味更可飽腹。這就是所謂的:“好吃看不見(jiàn)”。這可絕不是嘩眾取寵,而是實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品,川菜精華的特色,時(shí)尚的創(chuàng)意。這一切使得勾魂面更有競(jìng)爭(zhēng)力,市場(chǎng)前景不言而喻。
【培訓(xùn)流程】:
1、材料的選用。
2、臊子的制作及保管技術(shù)。
3、紅油的制作及保管技術(shù)。
4、油酥花生及保管技術(shù)。
5、調(diào)味技術(shù)。
6、煮面技術(shù)。
7、撈面技術(shù)。
8、裝碗技術(shù)。
9、高湯的熬制及保管技術(shù)。
【勾魂面介紹】:
勾魂面是四川近才流行的一種面食,因?yàn)槿∶容^獨(dú)特,所以吸引很多本地人和外地人光顧,難道勾魂面真的能把人的魂勾走嗎?當(dāng)然不是。勾魂面是一種干拌面,和擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面齊名,勾魂面因?yàn)槲兜捞貏e,深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
【勾魂面特點(diǎn)】:
“勾魂面”用腌肉做紹,面干味濃,根根香滑,入口留香,鮮香適人,口感獨(dú)特。而其它系列味道或麻辣,或清淡,川味十足,滋味悠悠,讓人百食不厭,既可品味更可飽腹。
【勾魂面市場(chǎng)前景】:
勾魂面是成都流行的一種面食,因?yàn)槿∶容^獨(dú)特,所以吸引很多本地人和外地人光顧,讓人百食不厭,既可品味更可飽腹。
【項(xiàng)目分析】:
四川勾魂面和其他餐飲一樣,都有其獨(dú)特的配方,由于難于模仿,所以市場(chǎng)口碑一直比較好。本公司擁有少見(jiàn)勾魂面技術(shù),近年來(lái)從一種勾魂面開(kāi)拓了很多種口味獨(dú)特的面食,開(kāi)一家勾魂面面館必定是一種特色。其味道正如其名一樣可以把人的魂都勾去。投資業(yè)不大,和一般的面館大小差不多,沒(méi)有什么特別的機(jī)器,將就的是手工做工工藝和獨(dú)特的臊子配方。勾魂面系列包含10多種面食,味型包含:酸、甜、麻、辣等口味,其中有干拌面、紅湯面、清湯面。適合大眾口味。
【學(xué)習(xí)過(guò)程】:
第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步,提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)
【培訓(xùn)時(shí)間】:根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì),一般2-3天可學(xué)會(huì)。
【學(xué)習(xí)流程】:簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!
【培訓(xùn)方式】:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!
隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨
先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預(yù)約丨
勾魂面學(xué)習(xí)(一次性收費(fèi),中途沒(méi)有任何費(fèi)用)
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