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          歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
          
        
          手機版成都冒菜培訓(xùn)哪家好
          
    
          

          

          
    
          
        
        
          
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                培訓(xùn)項目
          
                Training Project
        	
          
            
          
            
          早餐早點培訓(xùn)
          
         	
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          面點系列培訓(xùn)
          
         	
          四川特色系列培訓(xùn)
          
         	
          火鍋系列培訓(xùn)
          
         	
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          火鍋系列
          
            
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          麻辣燙培訓(xùn)
          
            
          培訓(xùn)周期：一星期左右      人氣：19902      培訓(xùn)機構(gòu)：蜀味緣
          
            
          	
               	
                
          
                
          
                	項目簡介：
          
                    麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)?？吹降穆槔睜C了?                
          
                
                          
                
               	               
                
          
                    
                    
                 麻辣燙是起源于重慶的傳統(tǒng)特色美食，和冒菜略微不同，冒菜也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點改良而來。是川渝地區(qū)即有特色也能代表“川味”的一種飲食。麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。它針對顧客個性化的消費需求，提供多種吃法，論斤麻辣燙、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙則是為單人現(xiàn)點現(xiàn)做的，串簽麻辣燙是即來即食的。鮮嫩可口的食材，香辣過癮，麻辣燙骨湯湯汁濃郁，更美味、更營養(yǎng)、更健康。
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          【培訓(xùn)內(nèi)容】：
                 1、麻辣燙原料及香料的特性及作用；
                 2、麻辣燙原資料的辨認、審定、加工及運用；
                 3、清油麻辣燙底料的炒制辦法；
                 4、牛油麻辣燙底料的炒制辦法；
                 5、幽香型麻辣燙底料的炒制辦法；
                 6、濃香型麻辣燙底料的炒制辦法；
                 7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)；
                 8、老油的清洗、提煉技術(shù)；
                 9、常見菜品的制造、保管、保鮮技術(shù)；
                10、常見味碟制造技術(shù)；
                11、高湯的制造技術(shù)；
                12、菜品搭配忌諱；
                13、麻辣燙店選址技巧；
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          【麻辣燙味型】：
          麻辣味麻辣燙、孜然味麻辣燙、醬香味麻辣燙、泡椒味麻辣燙、復(fù)合味麻辣燙
          【菜品培訓(xùn)】：
          禽肉類：串羊肉，串雞脯，火腿腸，串肥腸，串肚片，串豬血，串雞血，串雞心，串肉丸，香腸，串鴨胗等；
          水產(chǎn)品：串魚片，串魚腸，串魚泡，串蟹棒，串魚丸，串海帶，串魷魚，串墨魚，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等；
          蔬菜類：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串干子，串藕片，串茄片，串青椒，玉米棒等；
          【麻辣燙特點】：
          1、麻辣燙，無所不能燙，綠色青菜到家禽肉類，都可以串起來，燙起來，消費額可以控制，消費多少，就燙多少，足以滿足各種客戶。
          2、麻辣燙，不但美味而且營養(yǎng)，燙菜不傷菜中的營養(yǎng)，燙出來的菜清爽可口，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。
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           【學(xué)習(xí)過程】：
          第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
          第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
          第三步，學(xué)員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
          第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
          第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

          【培訓(xùn)時間】：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會，一般2-3天可學(xué)會。
          【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!
          【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!
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          隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨
          先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨

          麻辣燙系列學(xué)習(xí)： （一次性收費，中途沒有任何費用）
                                                                                                                                                                                                                              更多火鍋培訓(xùn)，請點擊成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)，了解更多成都風(fēng)味火鍋
                              
                
          
                
          
                
          

                
                
          
                
                
          
                    
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          老師學(xué)員一對一，學(xué)員親自操作，學(xué)會為止！
          
            
          
                
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