在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2018-01-11 16:54:59 來(lái)源：蜀味緣 瀏覽：3262次
鹵菜的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎鹵菜具有鮮明的特點(diǎn)：取材方便、可豐可儉、質(zhì)地適口，味感豐富、香氣宜人，潤(rùn)而不膩、攜帶方便，易于保管，增加食欲，有益營(yíng)養(yǎng)。在市場(chǎng)，無(wú)論是城市還是農(nóng)村都是鹵菜的市場(chǎng)。 店面的環(huán)境要求簡(jiǎn)單、菜市場(chǎng)、超市、商店、集市、居民區(qū)等。投資小、設(shè)備簡(jiǎn)單。
成都蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)本身是一個(gè)非常知名度鹵菜培訓(xùn)學(xué)校，不僅對(duì)于培訓(xùn)學(xué)員有著非常專業(yè)的培訓(xùn)體系之外，我們還會(huì)毫無(wú)保留的教授學(xué)院我們成都蜀味緣的特色鹵味產(chǎn)品，就比如說(shuō)我們成都蜀味緣旗下的特色成都蜀味緣鹵菜系列、秘制紅油、夫妻肺片系列等等美食，不僅口味好，更重要的是口味獨(dú)特，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以模仿和超越，這樣才能夠極大的保障我們的學(xué)員在學(xué)會(huì)之后比別人更具競(jìng)爭(zhēng)力。學(xué)習(xí)鹵菜，開(kāi)個(gè)自己的鹵菜店投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，利潤(rùn)高，相信成都蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心會(huì)愿您創(chuàng)業(yè)夢(mèng)！
鹵菜學(xué)習(xí)課程安排：
1、做鹵菜所需原料的選擇及技巧。
2、鹵菜加工制作全流程與技巧實(shí)操．
3、各種配料的處理方法與技巧實(shí)操。
4、所需幾十種香料的識(shí)別配料配方。
5、所需的工具與設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?
6、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè) 。
7、后期電話輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決 。
鹵菜培訓(xùn)哪家比較靠譜?不可否認(rèn)，現(xiàn)在市場(chǎng)上，有不少創(chuàng)辦比較早的熟食鹵菜品牌，已經(jīng)開(kāi)始深入人心了。但是成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)中心從創(chuàng)辦至今，短短的數(shù)年之間，就用特色的熟食鹵味征服了大眾的口腹。按照這樣強(qiáng)勁的發(fā)展趨勢(shì)下去，成都蜀味緣必將是熟食鹵味界的一匹黑馬!鹵菜鹵過(guò)菜肴的鹵汁，應(yīng)注意保存，留作下次用。鹵汁用的次數(shù)越多，保存時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越佳，味道越美。這是因?yàn)辂u汁內(nèi)所含的可溶性蛋白質(zhì)等成分越來(lái)越多的緣故。
鹵菜培訓(xùn)的鹵汁的保存，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、撇除浮油、浮沫。鹵汁的浮油、浮沫要經(jīng)常撇除，并經(jīng)常過(guò)濾去渣。
2、要定時(shí)加熱消毒。夏秋季每天早晚各燒沸消毒1次，春冬季可每日或隔日燒沸消毒1次，燒沸后的鹵汁應(yīng)放消過(guò)毒的盛器內(nèi)。
3、盛器必須用陶器或白搪瓷器皿。絕不能用鐵、錫、鋁、銅等金屬器皿，否則鹵汁中的鹽等物質(zhì)會(huì)與金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使鹵汁變色變味，乃至變質(zhì)不能使用。
4、注意存放位置。鹵汁應(yīng)放在陰涼、通風(fēng)、防塵處，加上紗罩，防止蠅蟲(chóng)等落入鹵汁中。
5、原料的添加。香料袋一般只用2次，就應(yīng)更換。其它調(diào)味料則應(yīng)每鹵一次原料，即添加一次。
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在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
想要進(jìn)餐飲行業(yè)或者喜歡做面食的人，面食技術(shù)培訓(xùn)特別重要。找到一個(gè)靠譜的培訓(xùn)地方，才能真正學(xué)到手藝?？剂靠诒x擇... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食在眾多美食里挺受歡迎的。學(xué)做面食不僅能解饞，還能當(dāng)個(gè)賺錢(qián)的活兒。要是去參加面食技術(shù)培訓(xùn)班，能很快掌握這門(mén)手... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食種類繁多，口感豐富，深受大眾喜愛(ài)。若欲掌握面食制作技藝，務(wù)必了解可靠的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)位置。掌握此技藝不僅可助你提... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺(jué)，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽(tīng)它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài)，每年的市場(chǎng)銷量都非?？捎^?！胞u肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái)，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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