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日期:2018-03-20 17:54:07 來源:蜀味緣 瀏覽:2599次
自從當(dāng)代人生活水平變好以后,人們對于小吃休閑食品的消費開支逐漸增加,從而滋生了小吃市場的商機(jī),同時也吸引了眾多創(chuàng)業(yè)者的投資目光,因此各種小吃店層出不窮,那么小吃店盈利秘笈是什么呢?
眾所皆知,任何一個行當(dāng)都是一門學(xué)問,常言說“隔行如隔山”,餐飲業(yè)并非想象中那么簡單。眾多“門外漢”涌向餐飲業(yè)后,或許可以很快可以通過獨特的菜品和創(chuàng)意抓住消費者,但隨后卻很難繼續(xù)擴(kuò)大影響,走規(guī)?;l(fā)展道理。不僅慨嘆,餐飲業(yè)的水太深了。
其實小吃店盈利秘笈并非一件容易掌握的事情,創(chuàng)業(yè)難,守業(yè)更難,而把事業(yè)做大做強(qiáng)更是難上加難。創(chuàng)業(yè)者可以憑借獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢,在市場的夾縫中殺出一條血路,可是往往站穩(wěn)腳跟還沒幾年,就被群起的效仿、競爭、假冒攪得焦頭爛額,或者一腳踩進(jìn)錯誤投資、盲目擴(kuò)大的污泥中,再也難以脫身。餐飲業(yè)的水有多深?有人說:好學(xué)肯干的人,做3年才算入門;想當(dāng)甩手掌柜,不出3月就得關(guān)門。一個餐館,從選址到開業(yè),從服務(wù)到采購,從點菜到收銀,涉及太多的知識和細(xì)節(jié)。任何一個細(xì)節(jié)出現(xiàn)紕漏,都會在你往規(guī)?;l(fā)展的道理上埋下一顆地雷。地雷越多,隱患越大。
針對小吃盈利秘笈的總結(jié),專家通過對餐飲業(yè)內(nèi)幾十家企業(yè)的跟蹤和調(diào)查,為創(chuàng)業(yè)者解讀餐飲企業(yè)內(nèi)在的經(jīng)營規(guī)律,挖掘餐飲業(yè)做大做強(qiáng)所需的營銷技巧和經(jīng)營手段,帶讀者親身感悟這個行業(yè)的經(jīng)營難度,探查任何可能出現(xiàn)的隱患以及有效的解決辦法,從而使經(jīng)營者跨越成長的危險,尋找做大之道。雖然本文以餐飲業(yè)的經(jīng)營案例為綱,但其中的諸多手法都可在其他行業(yè)中采用。只要經(jīng)營者加入自己的創(chuàng)意,靈活加以運用,大的發(fā)展指日可待。
在所有小吃店盈利秘笈中,經(jīng)營辦法大同小異,產(chǎn)品可以復(fù)制,技術(shù)可復(fù)制,但創(chuàng)意無法復(fù)制,創(chuàng)意是思想的火花,因經(jīng)驗的積累而迸發(fā);創(chuàng)意是開創(chuàng)市場的倚天劍,用這把劍就可以開拓一片新的疆土,創(chuàng)造一個新的世界。
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