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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢(xún)熱線(xiàn):028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2018-04-25 11:53:33 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:2900次
成都特色砂鍋粥是一種具有特色的營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥,老少皆宜的一種美食。喝粥好處有很多,可以有效減少熱量的攝入,防止肥胖,有效抑制心臟病、高血壓、糖尿病的發(fā)生。成都特色小吃培訓(xùn)的砂鍋是經(jīng)過(guò)蜀味緣多年嘗試調(diào)整開(kāi)發(fā)的一款四川特色美食,也是一個(gè)很好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,因?yàn)殚_(kāi)一個(gè)砂鍋店的成本很低,而且我們的特色砂鍋操方式簡(jiǎn)單,味道正宗,那么下面就和小編一起來(lái)了解一下蜀味緣特色砂鍋的做法吧。
一、特色砂鍋粥做法
1、干貝泡半小時(shí)后洗凈,放入水開(kāi)的砂鍋中煮10分鐘。
2、魷魚(yú)泡軟剪絲,蝦米去殼泡軟,香菇洗凈切絲待用。
3、干貝煮10分鐘后放入洗凈的大米,然后放入魷魚(yú),蝦米和香菇。
4、蔥和香菜切碎待用,鍋中煮15分鐘后加入鮮肉,煮10分鐘后關(guān)火。
5、加入適量的鹽,香菜,蔥即可出鍋。
二、成都小吃砂鍋粥培訓(xùn)內(nèi)容
蝦粥、蟹粥、蝦蟹粥、黃鱔粥、田雞粥、家雞粥、生魚(yú)粥、水魚(yú)粥、鴿子粥等粥類(lèi)的制作方法
三、砂鍋粥培訓(xùn)流程
1、食材選擇、辨別、各種調(diào)料的基本認(rèn)識(shí)和比例搭配
2、各種河海鮮、禽類(lèi)、等的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法
3、泡米的技巧及浸泡時(shí)間和浸泡方法
4、米、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法
5、煮粥火候和基本操作流程的掌握
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