在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
新聞動態(tài)
News Center
培訓(xùn)項目
Training Project
日期:2018-05-22 11:08:36 來源:蜀味緣 瀏覽:2343次
現(xiàn)在到初都能看見路邊有各種的小吃攤,雖說比不上飯店中的珍饈美味,但是他們的風(fēng)味卻是十分的獨特,吸引很多人的光顧。然而各種的餅卻是眾多上班族的選擇,像什么煎餅、雞蛋灌餅、火餅等等...小攤的主人雙手十分的麻利,不用多久就做好了一個美味的餅,這和快生活快節(jié)奏的城融為了一體。
那這些美味的煎餅,究竟是怎樣做成的呢?
1.炸制薄脆,面粉100克、水50克、小蘇打3毫升、鹽1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面團(tuán),醒1小時備用
2.將面團(tuán)搟成很薄很薄的片,分成幾份,中間切幾個口子
3.鍋中放油燒熱至快冒煙,放入薄脆生坯,炸至兩面金黃酥脆即可
4.小米面100克和面粉80克混合,加水調(diào)成面糊,平底不粘鍋用餐巾紙抹一層油
5.舀一勺面糊到鍋中,轉(zhuǎn)動鍋,讓面糊均勻的鋪滿鍋底,這時再開火,加熱鍋子
6.面糊凝固后打一個雞蛋在上面,用鏟子鋪開
7.在雞蛋上面均勻的灑上香蔥末和香菜末,待雞蛋凝固后翻面,翻面后在面餅上抹上一層甜面醬
8.放上薄脆,等待2分鐘,將面餅兩邊蓋在薄脆上,用鏟子在中間戳一下
雖然這步驟看似復(fù)雜,但是卻是十分的美味。
上一篇:成都小吃去哪里學(xué)?
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
想要進(jìn)餐飲行業(yè)或者喜歡做面食的人,面食技術(shù)培訓(xùn)特別重要。找到一個靠譜的培訓(xùn)地方,才能真正學(xué)到手藝??剂靠诒x擇... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食在眾多美食里挺受歡迎的。學(xué)做面食不僅能解饞,還能當(dāng)個賺錢的活兒。要是去參加面食技術(shù)培訓(xùn)班,能很快掌握這門手... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食種類繁多,口感豐富,深受大眾喜愛。若欲掌握面食制作技藝,務(wù)必了解可靠的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)位置。掌握此技藝不僅可助你提... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因為面皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]