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日期：2018-05-24 10:29:34 來源：蜀味緣 瀏覽：2327次
香辣土豆手抓餅，在成都的大街小巷是不難見到的，無論是白天還是晚上，生意都十分的火爆，不管是小餓還是小累了都會買一個手抓餅來充饑解乏，及時補(bǔ)充正能量，不僅十分的美味也很健康。
不得不承認(rèn)，香辣土豆片手抓餅是個很火爆的街頭小吃項(xiàng)目，是小本創(chuàng)業(yè)的首選，因?yàn)榈谝徊恍枰蟮拈T店，有個幾平米的小門面檔口就足矣，甚至是一個小吃車，也可以經(jīng)營香辣土豆片手抓餅。投資的話，只需要幾千塊錢，但是利潤卻很可觀。而且操作簡單，出餐快，一個人也能忙得過來。
香辣土豆片手抓餅到底是什么呢?顧名思義，餅子里以土豆片為主，再配以生菜，豆皮，火腿等等配菜。其實(shí)這個土豆片手抓餅和成都的名小吃肉手抓餅有點(diǎn)類似，只是餅子里夾的內(nèi)容不同而已。除了常規(guī)的生菜，土豆片，豆皮，還可以往餅子里加火腿腸，培根，煎蛋等等，口感更豐富，價格會略高一些，利潤更好。
其實(shí)土豆片沒有什么技術(shù)含量的，生菜和豆腐皮也都是備好食材就可以，其中的秘訣，一個是餅子的新鮮，外焦里嫩，還有就是這個醬汁的味道，香辣醬的秘訣!
這個是味道的核心和關(guān)鍵!!香辣醬里面，是有很多味香料的，不光是辣，而且還很香，透著麻，總之就是越吃越好吃，越吃越香，讓人吃了一次還想吃第二次。
如果不吃辣的人，可以只做原味的，放點(diǎn)芝麻醬調(diào)味。把涮好的土豆片放進(jìn)去，香辣濃郁。秘制的核心醬料，保證讓你吃了還想吃。拿到手里，熱乎乎的燒餅，夾上新鮮燙煮、飽蘸辣醬的土豆片，再配一片生菜，一口咬下去，辣!香!酥!脆!瞬間的感覺順著舌尖到達(dá)喉嚨處，咀嚼下咽后，土豆片酥脆的感覺也就嘗到了;再咬一口，土豆片跟饃一起直達(dá)胃中，汁兒都融進(jìn)了厚厚的面餅里，饃因汁而酥香，土豆片因饃而醇滑。
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