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日期:2018-05-24 10:29:34 來源:蜀味緣 瀏覽:2327次
香辣土豆手抓餅,在成都的大街小巷是不難見到的,無論是白天還是晚上,生意都十分的火爆,不管是小餓還是小累了都會買一個手抓餅來充饑解乏,及時補(bǔ)充正能量,不僅十分的美味也很健康。
不得不承認(rèn),香辣土豆片手抓餅是個很火爆的街頭小吃項(xiàng)目,是小本創(chuàng)業(yè)的首選,因?yàn)榈谝徊恍枰蟮拈T店,有個幾平米的小門面檔口就足矣,甚至是一個小吃車,也可以經(jīng)營香辣土豆片手抓餅。投資的話,只需要幾千塊錢,但是利潤卻很可觀。而且操作簡單,出餐快,一個人也能忙得過來。
香辣土豆片手抓餅到底是什么呢?顧名思義,餅子里以土豆片為主,再配以生菜,豆皮,火腿等等配菜。其實(shí)這個土豆片手抓餅和成都的名小吃肉手抓餅有點(diǎn)類似,只是餅子里夾的內(nèi)容不同而已。除了常規(guī)的生菜,土豆片,豆皮,還可以往餅子里加火腿腸,培根,煎蛋等等,口感更豐富,價格會略高一些,利潤更好。
其實(shí)土豆片沒有什么技術(shù)含量的,生菜和豆腐皮也都是備好食材就可以,其中的秘訣,一個是餅子的新鮮,外焦里嫩,還有就是這個醬汁的味道,香辣醬的秘訣!
這個是味道的核心和關(guān)鍵!!香辣醬里面,是有很多味香料的,不光是辣,而且還很香,透著麻,總之就是越吃越好吃,越吃越香,讓人吃了一次還想吃第二次。
如果不吃辣的人,可以只做原味的,放點(diǎn)芝麻醬調(diào)味。把涮好的土豆片放進(jìn)去,香辣濃郁。秘制的核心醬料,保證讓你吃了還想吃。拿到手里,熱乎乎的燒餅,夾上新鮮燙煮、飽蘸辣醬的土豆片,再配一片生菜,一口咬下去,辣!香!酥!脆!瞬間的感覺順著舌尖到達(dá)喉嚨處,咀嚼下咽后,土豆片酥脆的感覺也就嘗到了;再咬一口,土豆片跟饃一起直達(dá)胃中,汁兒都融進(jìn)了厚厚的面餅里,饃因汁而酥香,土豆片因饃而醇滑。
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