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日期:2018-06-26 10:22:04 來源:m.hotline-tools.com 瀏覽:6598次
鹵菜加工銷售的平均毛利率在30%左右,每天的營(yíng)業(yè)額如果能在500元左右,每天的純收入就能達(dá)到100元以上。鹵菜店怎么開?如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng),花色品種多,口味獨(dú)特,選擇店址恰當(dāng),每天的營(yíng)業(yè)收入還要高得多。
1.鹵菜店的規(guī)模不宜過大,一般10平方米左右。招聘人數(shù)一般規(guī)模的有2~3個(gè)營(yíng)業(yè)人員,夫妻2人店是最好的經(jīng)營(yíng)模式。但是隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大,店面和人員可適量增加。
2.鹵菜消費(fèi)對(duì)象定位很重要。根據(jù)當(dāng)?shù)啬穷愵櫩推嗫赡苁前最I(lǐng)階層、居民群體、大學(xué)生群體,跟據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者群體特征有針對(duì)姓的買鹵菜類別。
3.店面一定要選在人流量巨大的地段。第一選擇在大的居民區(qū)附近,并且選擇在居民每天經(jīng)常路過的地方。第二選擇在旅游景點(diǎn)附近,人流量大,外地游客多,食用方便、有特色的鹵菜銷售更好。
4.經(jīng)營(yíng)方式可靈活選擇,根據(jù)需要可選擇門店或者流動(dòng)形式。門面經(jīng)營(yíng)要有銷售門面和加工房間,最好是選擇前店后廚,這樣經(jīng)營(yíng)起來比較方便。流動(dòng)經(jīng)營(yíng)要有相關(guān)的設(shè)備、操作平臺(tái)等。
開鹵菜店起名?
店名要起的清晰明朗,易讀易記的,一個(gè)好聽響亮的名字要注意在店名的在用相同韻母的時(shí)候回游壓韻的效果會(huì)讓顧客感覺更有詩(shī)意還要注意聲調(diào)最好要不同,這樣聽起來會(huì)有節(jié)奏感,讓顧客比較容易記。如:聚味鹵。
鹵菜店要怎么經(jīng)營(yíng)?做生意都是要講究一些技巧的,不然空有項(xiàng)目而沒有思想是不可能成功的。經(jīng)營(yíng)鹵菜店也是一樣的,需要一些技巧的。
第一, 鹵菜店經(jīng)營(yíng)要有好的人氣,這就在于加盟鹵菜店時(shí)的選擇,知名的加盟店會(huì)帶來口碑上的優(yōu)勢(shì)。像鹵中仙鹵菜店在全國(guó)都是很有名的,在全國(guó)的連鎖店有很多。而且鹵菜生意做得都很好?,F(xiàn)在的人都會(huì)追求品牌效應(yīng),品牌也會(huì)帶來好的人氣。
第二, 在營(yíng)業(yè)期間,對(duì)客人的服務(wù)態(tài)度以及是話語表達(dá)方面,人都是喜歡被人尊重的。對(duì)于客人反映的一些情況及時(shí)處理,每天都是進(jìn)步的時(shí)間,不要錯(cuò)過任何一次機(jī)會(huì)。
第三, 鹵菜店的營(yíng)業(yè)時(shí)間是上午七八點(diǎn)左右的,這樣的話就得起早了,準(zhǔn)備沒做好的鹵菜熟食,或者是一些器具什么的。不過這也是必須的。成功是必須要犧牲的。
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