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日期：2018-09-03 11:12:02 來(lái)源：蜀味緣 瀏覽：2628次
四川特色小吃，看起來(lái)很有油吃起來(lái)很香
成都是全國(guó)聞名的美食之都，不只是本地美食，還有許多外地的美食，也讓成都美食豐富了不少，簡(jiǎn)直是吃貨們的天堂，至今都沒(méi)有人能夸海口說(shuō)已經(jīng)把成都的美食吃遍了。
缽缽雞，樂(lè)山知名的美食，有上百年的歷史了。缽缽雞還上了舌尖上的中國(guó)，好洋盤(pán)噢！現(xiàn)在樂(lè)山很多特色小吃成都都有，都不用去了三輪，好方便哦。
招牌菜—缽缽雞，樂(lè)山名小吃，做法是先將煮熟的菜，放入秘制的調(diào)料紅油里面浸泡入味，葷菜素菜都泡在洪亮油光的湯汁中，對(duì)于嗜辣如命的四川人好有吸引力哦，看起就讓人咽口水，看起來(lái)油亮亮的，但是吃起來(lái)很香。
蘸碟
紅辣辣的辣椒面，加了一些雞精味精，不曉得是啥子辣椒，辣度適中辣椒很香，配著缽缽雞吃，味道還是多巴適的。
牛肉
先是馬了料在煮熟了，牛肉再泡入秘制調(diào)料中，經(jīng)過(guò)浸泡、沉淀、入味，被滿滿的紅油包裹著，色澤鮮紅，看起來(lái)就讓人吞口水。吃一口，牛肉肉質(zhì)很嫩，煮得軟硬適中，再蘸上蘸碟，過(guò)上一層辣椒面，辣味滿滿的綻放在口中，先是辣椒的香氣，慢慢不同的辣，開(kāi)始釋放在口中，口齒留香。
豬皮
經(jīng)營(yíng)剔透的豬皮，經(jīng)過(guò)浸泡后，披上一層油亮亮的外衣，看起來(lái)格外的誘人，讓人食指大動(dòng)。咬一口，糯嘰嘰的還很有嚼勁，也沒(méi)有腥味，不蘸蘸碟也很好吃，豬皮完全的融入了紅油的味道，紅油的味道，直沖入口鼻，滿口都是辣椒油和芝麻油的香氣。
鴨掌
鴨掌是把骨頭剔除了的，感覺(jué)爽歪歪，懶得啃骨頭的應(yīng)該會(huì)喜歡。鴨掌很入味，糯嘰嘰的很軟，口感一級(jí)棒，非常的有嚼頭，不蘸辣椒，也很好吃，沒(méi)有吃太多，也就20串而已。
土豆藕片
切得薄厚適中，不像一般的功夫土豆那么薄，老板的刀工還不錯(cuò)。吃起來(lái)脆脆的，味道很入味，但是口感不像吃土豆，倒有點(diǎn)像在吃藕的感覺(jué)，還自帶BGM咔滋咔滋~ 藕片的味道和土豆差不多。
郡把
這個(gè)郡把在缽缽雞的調(diào)料長(zhǎng)時(shí)間浸泡，郡把上各個(gè)細(xì)胞都有缽缽雞味道，郡肝吃起來(lái)很脆，上面白的部位嚼起來(lái)ru幾ru幾有點(diǎn)不好嚼爛，忙著吃其他菜的小編，選擇kun吞。
雞肉
雞肉帶皮的，弄得很小塊，有雞不只是有嚼勁還帶有糯的口感，里面的脆骨也很好吃，嚼起來(lái)嘎吱嘎吱的，小編很喜歡，感覺(jué)啃骨頭非常爽。
缽缽雞味道川味十足，好吃的想喝佐料。
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