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日期:2018-09-03 11:12:02 來源:蜀味緣 瀏覽:2325次
四川特色小吃,看起來很有油吃起來很香
成都是全國聞名的美食之都,不只是本地美食,還有許多外地的美食,也讓成都美食豐富了不少,簡直是吃貨們的天堂,至今都沒有人能夸??谡f已經(jīng)把成都的美食吃遍了。
缽缽雞,樂山知名的美食,有上百年的歷史了。缽缽雞還上了舌尖上的中國,好洋盤噢!現(xiàn)在樂山很多特色小吃成都都有,都不用去了三輪,好方便哦。
招牌菜—缽缽雞,樂山名小吃,做法是先將煮熟的菜,放入秘制的調(diào)料紅油里面浸泡入味,葷菜素菜都泡在洪亮油光的湯汁中,對于嗜辣如命的四川人好有吸引力哦,看起就讓人咽口水,看起來油亮亮的,但是吃起來很香。
蘸碟
紅辣辣的辣椒面,加了一些雞精味精,不曉得是啥子辣椒,辣度適中辣椒很香,配著缽缽雞吃,味道還是多巴適的。
牛肉
先是馬了料在煮熟了,牛肉再泡入秘制調(diào)料中,經(jīng)過浸泡、沉淀、入味,被滿滿的紅油包裹著,色澤鮮紅,看起來就讓人吞口水。吃一口,牛肉肉質(zhì)很嫩,煮得軟硬適中,再蘸上蘸碟,過上一層辣椒面,辣味滿滿的綻放在口中,先是辣椒的香氣,慢慢不同的辣,開始釋放在口中,口齒留香。
豬皮
經(jīng)營剔透的豬皮,經(jīng)過浸泡后,披上一層油亮亮的外衣,看起來格外的誘人,讓人食指大動。咬一口,糯嘰嘰的還很有嚼勁,也沒有腥味,不蘸蘸碟也很好吃,豬皮完全的融入了紅油的味道,紅油的味道,直沖入口鼻,滿口都是辣椒油和芝麻油的香氣。
鴨掌
鴨掌是把骨頭剔除了的,感覺爽歪歪,懶得啃骨頭的應(yīng)該會喜歡。鴨掌很入味,糯嘰嘰的很軟,口感一級棒,非常的有嚼頭,不蘸辣椒,也很好吃,沒有吃太多,也就20串而已。
土豆藕片
切得薄厚適中,不像一般的功夫土豆那么薄,老板的刀工還不錯。吃起來脆脆的,味道很入味,但是口感不像吃土豆,倒有點像在吃藕的感覺,還自帶BGM咔滋咔滋~ 藕片的味道和土豆差不多。
郡把
這個郡把在缽缽雞的調(diào)料長時間浸泡,郡把上各個細胞都有缽缽雞味道,郡肝吃起來很脆,上面白的部位嚼起來ru幾ru幾有點不好嚼爛,忙著吃其他菜的小編,選擇kun吞。
雞肉
雞肉帶皮的,弄得很小塊,有雞不只是有嚼勁還帶有糯的口感,里面的脆骨也很好吃,嚼起來嘎吱嘎吱的,小編很喜歡,感覺啃骨頭非常爽。
缽缽雞味道川味十足,好吃的想喝佐料。
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