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日期:2018-12-03 09:25:41 來源:蜀味緣 瀏覽:2831次
冬季吃火鍋搭配什么食材好?
冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī),而涮火鍋涮羊肉無疑是進(jìn)補(bǔ)最好的方式之一。
其一,涮火鍋的食材豐富,至少十幾種以上,做到了食物的多樣化;
其二,涮火鍋有菜有肉有主食,葷素搭配,膳食結(jié)構(gòu)合理;
其三,涮火鍋主要以“涮”為主,比起煎炸燒烤等烹調(diào)方式,要健康很多。
現(xiàn)在正處天干物燥的冬季,吃火鍋時如果在食材上搭配不對,很容易上火,尤其是對于陰虛火旺的年輕人來說,吃完火鍋第二天必定會口舌生瘡~
所以,食材選擇上,多以新鮮蔬菜為主,包括葉菜類如油菜、菠菜、去火的苦菊…根莖類如胡蘿卜、清熱的冬瓜、潤肺的白蘿卜、蓮藕等,可做主食的紅薯、土豆與嫩玉米…健康的豆制品是一定要有噠~
搭配了少量的羊肉(建議你吃6口菜再吃1口肉,肉與菜的比例為1:6)、沒經(jīng)過雙氧水浸泡的羊肚…麻醬蘸料里有自種的香菜、自制韭花醬~火鍋吃完,可用含維生素豐富的水果如冬棗,清清口,或者來一個潤肺又清熱的梨子。
當(dāng)然,您可根據(jù)自己的情況,搭配蘑菇、金針菇、木耳、海帶等菌藻類,或搭配魚肉、蝦肉等水產(chǎn)類等食材,有“三高”癥狀,建議少吃羊肉等“紅肉類”,多吃水產(chǎn)類。
所選食材中,少了"添加劑丸子"如牛肉丸、雞肉丸,"添加劑豆腐"如魚豆腐……之類的,多以天然食材為主,少吃加工類的食品,不給身體增添負(fù)擔(dān),使身體越吃越輕盈越健康~
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