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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2019-06-10 17:03:25 來源：成都小吃培訓 瀏覽：3836次
火鍋作為民間流行的美食，流行于全國各地。我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。金屬或陶瓷制成鍋、爐合一的一種食具。爐置炭火，使鍋湯常沸以熟菜肴，隨煮隨吃。亦指用火鍋煮的菜肴。經過多年的發(fā)展，中國火鍋業(yè)的產業(yè)鏈條已具雛形,內蒙古、四川、重慶、山東、河北、河南等地已占據(jù)火鍋大部分市場量。
吃火鍋已經是人們必不可少的飲食習慣，消費量很大，有著易經營不易虧損的優(yōu)點，并且不需要聘請大廚，操作簡單，食材隨處可見，一般的火鍋店只需聘請幾個服務員，火鍋的平均毛利率在20%-45%左右，按照一天2000元的營業(yè)額，一天較低也有400元的純利潤。
蜀味緣老火鍋紅湯鍋底采用九種調料，鍋底沒有香精，香料。在選料方面我們有非常嚴格的把關標準，專用石柱辣椒，汶川花椒，精挑細選，再拌入牛油的純香。經5小時的細火，人工不停地攪拌使麻、辣、鮮充分融合。上桌時鍋內加入成都傳統(tǒng)正宗清熱下火的老鷹茶相伴，讓食客們在成都蜀味緣老火鍋充分享受到視覺與味覺的完美結合。
蜀味緣火鍋技術培訓內容：
1、火鍋原材料選取及加工;
2、火鍋香料的識別;
3、火鍋底料的炒制;
4、火鍋菜品的腌制;
5、火鍋湯底的調制;
6、如何煉制新油。
蜀味緣火鍋打造優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境，讓客人用餐成為真正的享受。注重每一個細節(jié)，大到對環(huán)境氛圍的把控，小到一個投射的燈光，無時無刻都在體現(xiàn)蜀味緣老火鍋對品牌使命敬畏。在蜀味緣餐廳里，你可以找到一種回憶，可以找到志趣相投的專業(yè)級吃貨，還可以與陌生人鏈接，交換思想。通過組織游戲，讓陌生人拼桌，打破桌與桌的距離，人與人之間的距離，讓您感受到家一般的溫暖!
成都蜀味緣公司歷經二十余年的發(fā)展與沉淀，全面挖掘火鍋事業(yè)多年沉淀的成功精髓，廣納博柬，整合社會各界有效資源，將火鍋事業(yè)不斷壯大。公司也正朝著集約化、規(guī)?；⒍嘣姆较虬l(fā)展，不斷提高品牌的核心競爭力，努力將公司打造成為國際化知名餐飲集團，讓每一位合作伙伴和公司員工實現(xiàn)人生和創(chuàng)富夢想!
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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