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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-06-21 16:53:46 來(lái)源:本站原創(chuàng) 瀏覽:5107次
火鍋的淵源十分悠久,若從它的前身算起,迄今已有3000年?!吨芏Y.天官.膳夫》中,便有關(guān)于商周時(shí)舉行慶典或祭祀的時(shí)候,王侯貴、族擊鐘(編鐘)列鼎而食的記載。那時(shí),貴、族們就已懂得奏著音樂(lè),圍坐烹具旁,直接從中撈取食物了。西漢時(shí)烹調(diào)方法之一的“濯”和三國(guó)時(shí)的“五熟釜”以及遼代契丹人墓葬中用火鍋涮肉的壁畫,都有火鍋的原型氣。到了宋代,《撥霞供》的記載更為詳細(xì)。而清人袁枚在《隨園食單》一書中已有了“冬月宴客,慣用火鍋”之說(shuō),這便是“火鍋”一詞見(jiàn)諸文字較早的。重慶人吃火鍋的較早的文字記載則在清道光年間(1821-1851)?;疱?zhàn)鳛橐环N美食,可謂香飄全國(guó),但其稱呼卻各有不同。如東北稱白肉火鍋,北京叫涮羊肉,廣東叫打邊爐,上海則謂之菊花鍋等。然而,惟有重慶火鍋名聲大,味道美,食者多,傳播遠(yuǎn),在東西南北中獨(dú)樹(shù)一幟,堪稱火鍋中的佼佼者。
重慶火鍋正宗技術(shù)培訓(xùn),不加色素香精吃的更健康。蜀味緣培訓(xùn)中心推出的重慶火鍋培訓(xùn)項(xiàng)目絕不添加任何色素和化學(xué)物質(zhì),全部是天然的香料與草制作,味道香醇濃郁,回味甘甜,吃后不干不火,香味正宗,一年四季均可食用,其配方由數(shù)名有20年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的資深大廚精心研制而成,底料中所蘊(yùn)涵的靈氣以及韻味確非一般機(jī)器制作所能比,其技術(shù)實(shí)力雄厚,研究鍋品全面。容 四川火鍋、重慶火鍋、成都火鍋、特色火鍋,田雞火鍋風(fēng)味于一體。自開(kāi)業(yè)以來(lái),已有數(shù)百名學(xué)員到本中心學(xué)火鍋技術(shù),遍及全國(guó)各省市地區(qū)。
蜀味緣重慶火鍋培訓(xùn)流程:
1、火鍋配方中的香料的識(shí)別
2、火鍋蘸醬碟的制作方法
3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)
4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù)
5、火鍋高湯、清湯的熬制方法
6、火鍋味型的對(duì)鍋技術(shù)
7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理
8、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作并對(duì)學(xué)員作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)
9、后期輔導(dǎo),開(kāi)店疑難問(wèn)題解決
大家都知道現(xiàn)在掙錢越來(lái)越難了,而創(chuàng)業(yè)不是一件小事,大家應(yīng)該慎重又慎重。而我們蜀味緣餐飲培訓(xùn),不管是注冊(cè)資質(zhì)、口碑都是經(jīng)過(guò)多重檢驗(yàn)認(rèn)證,不是什么三流小公司,拿著錢就跑了。我們蜀味緣的火鍋可以做到不加味精、不加香精,綠色健康,不管吃多少都不會(huì)拉肚子,這是外面小攤小販所不能比擬的。蜀味緣餐飲小吃培訓(xùn):一次性收費(fèi),免原料費(fèi),免加盟費(fèi),傳授配方,真材實(shí)料,毫無(wú)保留,老師手把手教,學(xué)員全程親自動(dòng)手操作,確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀,實(shí)地考察,滿意后再報(bào)名!
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