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日期:2019-11-14 11:48:18 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:3582次
缽缽雞冷鍋串串香已有上百年的歷史。缽缽雞一聽(tīng)其名,就覺(jué)得很新奇,“缽缽”其實(shí)就是瓦罐,運(yùn)用了疊音詞方式起出的菜名別致而有親切感。缽?fù)饷媸钱?huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時(shí)自取自食,除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。缽缽雞發(fā)展到今天,還溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。成都缽缽雞培訓(xùn)到蜀味緣,就要學(xué)正宗口味!
缽缽雞是好東西無(wú)疑,菜好,菜名也有講究。想來(lái),缽缽雞前面的“缽缽”也不是可有可無(wú)的綴飾,白宰雞、紅燒雞、青燉雞,也是,不然,混為一談,豈不索然無(wú)味。成都缽缽雞培訓(xùn),就到蜀味緣正宗缽缽雞培訓(xùn)班!先嘗后學(xué)!
缽缽雞是成都幾年非常流行的特色小吃,可以說(shuō)目前還處于一個(gè)空白市場(chǎng),自成都成為亞洲世界美食之都后,成都特色小吃也越來(lái)越受到人們的關(guān)注,缽缽雞也自然在其中。所以開(kāi)家“缽缽雞”店前景非常光明。
成都蜀味緣缽缽雞培訓(xùn)內(nèi)容:學(xué)正宗口味到蜀味緣
1、認(rèn)識(shí)缽缽雞專用藥材香料;
2、了解各種缽缽雞專用調(diào)味品
3、缽鐘雞底料炒制和煉油工藝
4、菜品的加工及保管工藝;
5、秘制高湯的制作技術(shù);
6、缽缽雞各種味型的制作工藝
7、鐘缽雞老油煉制工藝;
8、菜品的碼味及保管技術(shù);
9、菜品的裝盤(pán)及串簽技術(shù);
蜀味緣按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,讓老師手把手教你每一道工序,耐心細(xì)致全面具體,學(xué)員親自動(dòng)手操作,在實(shí)操間反復(fù)操練,直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)。鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;后期3年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級(jí)指導(dǎo)。
成都蜀味緣缽缽雞培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì):隨到隨學(xué)丨配方戳穿丨食宿免費(fèi)丨資料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教育丨先嘗后學(xué)丨技能保證丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預(yù)定
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