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          成都干鍋牛蛙培訓(xùn),自己掌握的技術(shù)和秘方

          日期:2019-11-22 11:20:39 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4572次

          干鍋牛蛙是一道以牛蛙、白洋蔥、青蒜、干辣椒、鮮朝天椒為主料的菜肴。冒著熱氣的干鍋散發(fā)著花椒的香味,牛蛙肉質(zhì)鮮嫩,麻辣的味道還是遮掩不了蛙肉的甜美。

          成都蜀味緣推出的四川干鍋?lái)?xiàng)目以“一鍋兩吃、吃干鍋+涮火鍋”為特色,由具有多年經(jīng)驗(yàn)的干鍋師傅手把手傳授四川具有代表性的經(jīng)典干鍋,全程由學(xué)生親自動(dòng)手完成,做出的干鍋香辣適口,滿(mǎn)店生香。具有一鍋兩吃、一鍋多吃的特點(diǎn)。其中的經(jīng)典干鍋品種有:干鍋雞類(lèi)、干鍋鴨類(lèi)、干鍋牛肉類(lèi)、干鍋蛙、干鍋肥腸、干鍋豬類(lèi)、干鍋水產(chǎn)類(lèi)等,具體品種可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況或添或減。

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          培訓(xùn)后,完全可以根據(jù)自己掌握的技術(shù)和秘方,順利走上創(chuàng)業(yè)道路,或開(kāi)店,或擺攤,還可以與涼菜結(jié)合在夜市開(kāi)設(shè)大排檔。對(duì)于已經(jīng)開(kāi)了餐館的朋友,還可以將該項(xiàng)目引進(jìn)作為餐館新推的主打菜品來(lái)重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。

          成都蜀味緣干鍋牛蛙培訓(xùn)內(nèi)容:

          1、干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

          2、干鍋底料的識(shí)別和配方。

          3、香料的識(shí)別和配方。

          4、秘制干鍋醬的制作和處理。

          5、糍粑辣椒的制作方法。

          6、干鍋底料的炒制方法。

          7、干鍋原料的加工方法和炒制方法。

          8、干鍋系列味型的調(diào)配方法。

          9、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。

          10、紅油和老油的處理方法。

          11、干鍋主要原材料的好壞識(shí)別等

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          成都蜀味緣專(zhuān)業(yè)老師,教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富,對(duì)學(xué)員耐心認(rèn)真。并會(huì)從配方到技術(shù)操作,毫無(wú)遺漏的傳授給每一位學(xué)員。您到校以后,可以選好自己所學(xué)項(xiàng)目,先進(jìn)行品嘗,滿(mǎn)意后再?zèng)Q定學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)期間,老師親自示范,學(xué)員親自反復(fù)實(shí)踐操作,自己掌握的技術(shù)和秘方。直到做出滿(mǎn)意可口的味道,自信滿(mǎn)滿(mǎn)的順利開(kāi)店!

          牛蛙是一種高蛋白質(zhì)低脂肪、膽固醇極低而又味道鮮美的食物。它具有滋補(bǔ)又解毒和治療某些疾病的功效,可以促進(jìn)人體氣血旺盛、精力充沛,有滋陰壯陽(yáng)、養(yǎng)心安神補(bǔ)氣的功效。這牛蛙對(duì)于特別勞累的年輕人是很好的一種滋補(bǔ)又美味的食才。但不適合脾虛、腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒的人食用。

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          蜀味緣按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,讓老師手把手教你干鍋牛蛙技術(shù)每一道工序,耐心細(xì)致全面具體,學(xué)員親自動(dòng)手操作,在實(shí)操間反復(fù)操練,直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)。鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;后期3年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級(jí)指導(dǎo)。

           成都蜀味緣干鍋牛蛙培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì):先嘗后學(xué)丨隨到隨學(xué)丨配方戳穿丨食宿免費(fèi)丨資料免費(fèi)丨一對(duì)一手把手教育丨技能過(guò)硬丨實(shí)踐操作丨師傅耐丨無(wú)需預(yù)定


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