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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2019-12-06 16:52:57 來源：四川小吃培訓(xùn) 瀏覽：4767次
冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜較為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進(jìn)嘴里，味道又香又辣，甚為可口。冒菜不知不覺成為人們熱議的美食話題。
成都蜀味緣冒菜培訓(xùn)口味正宗、配方絕密、口味佳的制作技術(shù)使您在口味上遙遙領(lǐng)先，再加上新研制的秘料和制作工藝使的冒菜的口味更香、更濃、更入味。口味是餐飲經(jīng)營的基礎(chǔ)，一個色香味俱全的冒菜讓您在即使殘酷的市場環(huán)境中也能輕松勝出。成都蜀味緣冒菜培訓(xùn)中心核心配方絲毫不做保留，完完整整的傳授給您，讓您再也不用擔(dān)心受制于人、不用擔(dān)心被加盟總部數(shù)倍的賺取核心配料費。并且，成都蜀味緣的特色冒菜技術(shù)培訓(xùn)，拋棄地溝油、添加劑、轉(zhuǎn)基因!成都蜀味緣，讓不是臟亂差的冒菜培訓(xùn)場地，讓培訓(xùn)的健康營養(yǎng)美味冒菜!堅持拒絕使用添加劑、色素、地溝油，只做健康的特色冒菜。來成都蜀味緣學(xué)冒菜技術(shù)核心，嘗特色冒菜味道，更有實時技術(shù)更新，體會冒菜新主張!
冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：
1、香料的識別與搭配。
2、冒菜底料的炒制方法。
3、碗底紅油的制作。
4、湯料熬制的技術(shù)。
5、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)。
6、菜品的加工、刀工以及冒菜的技術(shù)。
7、碗底的調(diào)料的調(diào)制方法。
8、湯料以及原材料的保存。
成都蜀味緣特色型冒菜：其實是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎(chǔ)上作出來了新一步的改進(jìn)，將菜放進(jìn)清水中煮熟，撈出后淋上油豬骨、牛棒骨、雞架熬制出來的湯，加上獨特的中藥湯料，從而讓了菜品的原始香味與營養(yǎng)成分的不流失，形成了真真意義上可以喝湯健康的冒菜，其特點為輕油適口清麻泛香。冒菜技術(shù)培訓(xùn)在成都蜀味緣，更多特色冒菜培訓(xùn)等你來挖掘!
哪里能學(xué)冒菜?成都蜀味緣大廚為你精心準(zhǔn)備了一連串冒菜技術(shù)。冒菜技術(shù)培訓(xùn)，細(xì)致獨到。挑選完畢就用砂鍋和各種調(diào)料把它一起加工，放在煤氣灶上就開始呲呲的煮，在等待冒菜端上來的那一段時間別提有多么的期待。來成都蜀味緣，不要再羨慕別人能做出不同的味道，這里特色冒菜培訓(xùn)，幫你實現(xiàn)冒菜老板致富夢。
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