在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機版
新聞動態(tài)
News Center
培訓(xùn)項目
Training Project
日期:2019-12-11 15:22:40 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4494次
缽缽雞發(fā)源于四川的農(nóng)村,已有上百年的歷史淵源。其質(zhì)嫩爽口麻辣鮮香,口味獨特深受廣大民眾喜愛。其是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調(diào)料的去骨雞肉拌和而成。所以叫做缽缽雞。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中,食后口留余香的特點。缽缽雞發(fā)展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外,還加溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
成都特色小吃技術(shù)培訓(xùn)哪里好?作為一種獨特的風(fēng)味小吃,缽缽雞投入非常低,可開店亦可擺攤,尤其是擺攤,夏季生意很好,冬天稍次,畢竟缽缽雞是一種涼食。投資少,擺攤幾百到幾千,開店幾千到幾萬,一旦擁有此技術(shù),無論是在創(chuàng)業(yè)道路上還是在就業(yè)路上,都將讓你領(lǐng)先同行。成都蜀味緣缽缽雞培訓(xùn)中心從缽缽雞的味道和外觀來看,推出了最為大眾所喜愛的紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞兩大系列。
缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、材料的選用及保管。
2、香辣紅油制做技術(shù)及保管。
3、高湯的熬制技術(shù)及保管。
4、底料炒制技術(shù)及保管。
5、碼味調(diào)味技術(shù)及保管。
6、切菜串菜技術(shù)及菜品保管。
7、藤椒味的制作技術(shù)及保管。
8、紅油味的制作技術(shù)及保
9、菜品保管技術(shù)。
成都特色小吃技術(shù)培訓(xùn)哪里好?蜀味培訓(xùn)風(fēng)靡市場的兩種缽缽雞風(fēng)味:
1.紅油缽缽雞。紅油味是較早的缽缽雞風(fēng)味,成都蜀味緣重慶缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),在繼承火鍋風(fēng)格的同時又加以了改進,更注重油的品質(zhì),可以說紅油味重在紅油風(fēng)味上面。
2.藤椒缽缽雞。外觀上與紅油味完全不同,湯白油白,但入口仍有麻辣味感,麻辣酸甜是藤椒缽缽雞的主要特征。據(jù)成都蜀味緣從事缽缽雞培訓(xùn)以來,藤椒缽缽雞目前受歡迎的程度不低于紅油味。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內(nèi)容]
掌握面食制作技藝是增強烹飪本領(lǐng)的有效途徑,特別是對于那些有志于創(chuàng)業(yè)或是旨在提高家庭烹飪水準(zhǔn)的個體。面食制作培訓(xùn)... [詳細內(nèi)容]
近年來,早餐制作技藝的培訓(xùn)領(lǐng)域備受矚目,眾多人士紛紛尋求通過掌握早餐制作技藝以增強自身職業(yè)素養(yǎng)或開啟創(chuàng)業(yè)之路。... [詳細內(nèi)容]
面食構(gòu)成中華飲食文化的精髓,其加工技藝歷來受到廣泛關(guān)注。蜀味緣早餐技術(shù)培訓(xùn)中心,系我國專業(yè)從事面食技藝教學(xué)的實... [詳細內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因為面皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋... [詳細內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內(nèi)容]