在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機版
新聞動態(tài)
News Center
培訓(xùn)項目
Training Project
日期:2020-01-22 14:19:43 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4757次
肥腸粉是四川傳統(tǒng)名小吃中最有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉是現(xiàn)場制粉,再在肥腸湯鍋里冒一下,再入料碗食之的一種美食。它分麻辣味和白味兩大味型,適合不同人群消費。它不僅主料及味道有特色性,同時在店里現(xiàn)場制粉有吸引顧客的觀賞性。
四川手工肥腸粉技術(shù)做法哪里靠譜?肥腸粉的做法:
1.肥腸用干煸的方式煸香。詳細的說,下油,放入肥腸直到炒干水分,下洋蔥、青椒、花椒、干辣椒,一同煸炒,直到香味出來。洋蔥是去味提香的好東西,干煸菜里面必不可少。
2.粉條一定要用正宗的紅苕粉,現(xiàn)在超市好多都是歪的。一次從人人樂買回來的粉條,根本就煮不軟。麥德龍的好像好些。家里剩下的這些粉條是從老家拿回來的,是媽媽買的正宗紅苕粉。
3.把肥腸加到粉條上就好啦,
四川手工肥腸粉技術(shù)做法哪里靠譜?成都蜀味緣肥腸粉培訓(xùn)一直專注于餐飲小吃培訓(xùn),提供的肥腸粉培訓(xùn)主要以肥腸粉為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容,通過全程實操,一人一灶,不限次數(shù),反復(fù)練習(xí),師傅近身守護式培訓(xùn)讓學(xué)員們在實踐中掌握理論,在理論指導(dǎo)下實踐,全方位體驗實際工作過程,成都蜀味緣肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)課程安排是按學(xué)員個人情況進行針對性的課程安排,讓學(xué)員帶著工作經(jīng)驗出師以滿足用人單位對工作經(jīng)驗的要求。
肥腸粉培訓(xùn)流程:
1、原材料的選擇
2、紅油的制作過程
3、原材料的處理于加工方法
4、熬制肥腸湯料的方法
5、冒節(jié)子的制作方法
6、臊子的制作方法及保存方法
7、手工肥腸粉的制作過程
8、原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)
四川手工肥腸粉技術(shù)做法哪里靠譜?成都蜀味緣肥腸粉培訓(xùn)內(nèi)容:新鮮大腸與新鮮小腸的洗制,大腸用來熬制肥腸湯打底碗,小腸用來熬制肥腸湯和制作冒節(jié)子,肥腸粉底湯香料的使用方法。學(xué)員所選學(xué)項目的全套制作工藝:選材,處理材料,烹制,出成品。所有過程全部由成都蜀味緣肥腸粉培訓(xùn)老師手把手指導(dǎo),學(xué)員親自操作。確保學(xué)員學(xué)到真正技術(shù) 。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會想到那個以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細內(nèi)容]
想要進餐飲行業(yè)或者喜歡做面食的人,面食技術(shù)培訓(xùn)特別重要。找到一個靠譜的培訓(xùn)地方,才能真正學(xué)到手藝??剂靠诒x擇... [詳細內(nèi)容]
面食在眾多美食里挺受歡迎的。學(xué)做面食不僅能解饞,還能當個賺錢的活兒。要是去參加面食技術(shù)培訓(xùn)班,能很快掌握這門手... [詳細內(nèi)容]
面食種類繁多,口感豐富,深受大眾喜愛。若欲掌握面食制作技藝,務(wù)必了解可靠的培訓(xùn)機構(gòu)位置。掌握此技藝不僅可助你提... [詳細內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因為面皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋... [詳細內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺灣被“道地”地... [詳細內(nèi)容]
炎熱的夏天到來,街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個冰粉、涼... [詳細內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細內(nèi)容]