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          成都老媽兔頭技術培訓中心哪里好?核心技術的講解

          日期:2020-07-03 14:26:58 來源:四川小吃培訓 瀏覽:4913次

          兔頭是四川成都、山西大同、浙江衢州的漢族名小吃。有多種專門的吃法,通常有老媽,五香兩種口味,具有骨頭多,肉少,越吃越香等特點。吃兔頭專門的叫法為“啃”,“啃兔兒腦殼”在當地方言中也有親嘴的意思 ,是一種樂趣多多的美食。老媽兔頭是四川成都特色名小吃之一,鮮香味美,口感極佳。制作原料主要有速凍鮮兔頭、干辣椒、姜塊、精煉油等。

          吃兔頭很講究方法,如同上海人吃醉蝦,蝦肉吃掉,蝦殼還不破??型妙^,需要充分調動口、唇、舌的各種功能,才能品出兔頭滋味的妙處來。吃的是老媽口味,紅油汪汪,上面能看見芝麻和花椒末,已經鹵得熟透,骨脫肉滑。

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          成都老媽兔頭技術培訓中心哪里好?學習正宗兔頭技術培訓,先啃兔臉頰,肉已很爛,嘴唇一吸,舌頭一舔,就到了嘴里。吃完臉頰上的肉,手指一勾,兔舌頭伸了出來,咬到嘴里,柔軟中帶著韌脆。兔下腭已沒什么好吃的,但骨頭里滋味尚存,仔仔細細吮吸一遍,這才算是啃干凈。兔腦花火候剛好,用力吸,或者用小勺子舀出來,嫩豆腐腦一樣。肉、眼、腦花全沒了,還有些意猶未盡,把手指上的油水吮吮,再來一個。

          現在最具代表性的是成都蜀味緣是專業(yè)做老媽兔頭技術、 老媽兔頭技術傳授的,這就需要您去了解了。幾只兔頭進肚,口腔里已是火燒火燎,身上冒出汗來,嘴里發(fā)出嗞嗞的聲音,這時候再喝上一杯冰啤酒,仿佛瞬間打通了任督二脈,通體舒泰。

          成都老媽兔頭技術培訓中心哪里好?學習正宗老媽鹵菜技術培訓,蜀味緣餐飲培訓機構讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味,實現零風險經營。成都蜀味緣餐飲管理有限公司,聚集成都所有小吃培訓項目,既可固定開店,又可流動經營,四季經營,沒有淡季,只有旺季,投資少,利潤高,投資只要幾百元就可實現創(chuàng)業(yè)老板的夢想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者較真誠的投資伙伴。

          成都老媽兔頭技術培訓內容

          1、原材料的挑選

          2、香料的認識

          3、兔頭改刀、去腥處理技術

          4、兔頭腌制及輔料準備

          5、鹵制技術及最后腌制技術講解

          6、核心技術的講解

          7、成品的制作及裝盤

          8、店面裝修設計,選址開店指導

          9、專家講解開店流程及經營管理

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