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          四川絕味鹵菜技術做法哪里好?鴨脖烤制技巧

          日期:2021-01-04 11:08:51 來源:四川小吃培訓 瀏覽:5773次

          國人愛啃鴨脖子,更愛食絕味鴨脖,本是非主流,僅作為招待貴客的拿手美食而已,因其味悠遠,甜中帶麻,麻中帶辣,辣中有香,香味入骨,吃起來先有點甜,幾口后開始麻辣,然后麻辣得全身冒汗,舌頭直打顫,那叫一個過癮,而且回味悠長,常使人垂涎三尺,食之不忘,而逐漸流行于世,凡到武漢出差、游玩者,回去的時候無不帶上三五只,或饋贈,或送禮,以送親朋好友,得以流傳與全國各地,尤其中南部城市流行更廣,受到男女老少的追捧,四川絕味鹵菜技術做法哪里好?絕味鴨脖以數味香料鹵制,藥味入骨再加入上等的辣椒、花椒等調料、甜而不膩,辣而不燥,麻而不澀,入口美味無窮,妙不可言,非常適合啃食,下酒,是難得的休閑美食。另外,鴨脖王肉性涼,配以甘草,肉桂等中藥鹵制后,可清肝火、去內熱、預防癌癥、高血壓等癥狀,還可祛內濕、增強食欲、消除疲勞等等,是人見人愛的美食。

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           四川絕味鹵菜技術做法哪里好?“絕味鹵鴨脖”選擇上成的原輔材料,加上精心研制的生產工藝制成,所以絕味鹵鴨脖味覺層次感特別強,有鮮、香、咸、甜、辣、麻等特點;絕味鴨脖鴨脖系列以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。

          絕味鹵菜技術培訓內容:

          1絕味鴨脖加工器具、設備的使用方法與采購途徑。

          2.加工絕味鴨脖所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。

          3.培訓絕味鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。

          4.絕味鴨脖鹵水的調味方法與技巧.

          5.培訓絕味鴨脖的選材及腌制處理方法

          6.絕味鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧.

          7.絕味鴨脖烤制技巧.

          8.投資預算分析及經營管理方法

          培訓菜品:

            鴨系列:絕味鹵全鴨、絕味鹵醬板鴨、絕味鹵鴨脖絕味鹵鴨頭、絕味鹵鴨翅、絕味鹵鴨舌絕味鹵鴨腸、絕味鹵鴨胗絕味鹵鴨掌、絕味鹵鴨架等

            雞系列:絕味鹵整雞、絕味鹵雞翅、絕味鹵雞爪、絕味鹵雞尖、絕味鹵雞腿、絕味鹵雞肫、絕味鹵雞蛋等

          素菜類:絕味鹵毛豆、絕味鹵藕片、絕味鹵香干、絕味鹵海帶、絕味鹵土豆、絕味鹵蘿卜干、絕味鹵花生米等

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          四川絕味鹵菜技術做法哪里好?絕味的目標是以自己的企業(yè)理念,打造中國熟食、鹵制品品牌,讓健康美味傳遍中國。"絕味鴨脖"以健康、可口、衛(wèi)生、方便、便宜的優(yōu)點,成都蜀味緣餐飲培訓為大眾增添一份開胃零食,愿為全國各地的餐桌上增添一道具特色的佳肴,并熱烈歡迎全國各地佳賓同仁參觀指導,誠摯邀請有意開發(fā)者加盟,共創(chuàng)一片美食新天地。

           

           


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