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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓，特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期：2021-03-24 18:11:22 來源：四川小吃培訓 瀏覽：6184次
麻辣燙以香，辣，麻，湯鮮香醇正為特色，一鍋湯，可以燙各種蔬菜，肉類等無限多的原料，根據(jù)地方的口味需要，可以加辣調(diào)鮮等其它需要。麻辣燙起源自四川省，流行于全國，原始正規(guī)做法稱之為火鍋，后工藝稍作簡單后，演變而成為麻辣燙。隨著時間的發(fā)展，地域的不同，有些省份在工藝上作出些許調(diào)整，以更適應地方口味上的愛好，從而有些地方又將麻辣燙稱為串串香，關東煮，南昌水煮等不同的名字，其實這些都是麻辣燙的延伸品種。
麻辣燙技術培訓班哪里教的好？麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)常看到的麻辣燙了。
麻辣燙技術培訓流程:
1、麻辣燙原料及香料的特點及作用；
2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；
3、紅油麻辣燙底料的炒制方法；
4、麻辣燙各種調(diào)味的制作技術；
5、紅油、高湯、炒料的詳細制作方法；
6、常見菜品的制作、保管、保鮮技術；
7、菜品搭配禁忌；
8、麻辣燙店選址技巧及開店的注意事項
麻辣燙技術培訓班哪里教的好？蜀味緣麻辣燙培訓內(nèi)容
火腿腸、豬血、肉丸、香腸 、魚丸、海帶、豆腐、蘑菇、菠菜、白菜、生菜、金針菇、干子、藕片、青椒、油豆腐、魔芋、蓮藕、青菜、蘑菇、豆腐皮、西蘭花、鵪鶉蛋、土豆等等 培訓項目：涮燙方式：串串式麻辣燙.自助麻辣燙.碗裝麻辣燙.砂鍋麻辣燙.瓦罐麻辣燙等。
麻辣燙技術培訓班哪里教的好？蜀味緣餐飲培訓麻辣燙美味又可口，以其難以被其他超越的誘人味道在市場上占據(jù)了舉足輕重的地位。無需懷疑，我們的蜀味緣餐飲培訓就是有這種魔力。因為，蜀味緣餐飲培訓麻辣燙的精髓在于煮，而煮在于湯底。蜀味緣餐飲培訓 麻辣燙特色調(diào)配的麻辣燙湯底，再加上資深麻辣燙師傅設計精心搭配燙品制作的操作流程，更加符合食物多樣化的原則，達到酸堿平衡。所以，蜀味緣餐飲培訓麻辣燙成了名副其實的千滋百味，眾口可調(diào)蜀味緣餐飲培訓美味。
冷吃兔培訓
黃燜雞米飯技術
清湯黃牛肉培訓
灌湯包技術培訓
豆腐腦培訓
窩窩頭培訓
油炸串串培訓
姜鴨面培訓
蔥油餅培訓
花卷培訓
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