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          火鍋串串香技術底料做法哪里好?專業(yè)小吃培訓機構

          日期:2021-03-29 18:48:38 來源:四川小吃培訓 瀏覽:5724次

          串串香最早出現(xiàn)在二十世紀八十年代中期的四川,由麻辣火鍋演變而成,它是將油料湯入鍋中上桌點火涮食,不同的則是葷素菜串簽消費,吃完后數(shù)簽結賬,由于有些菜品無法串竹簽如腦花、苕粉等,所以串串香店里也有份數(shù)菜銷售。串串香麻辣鮮香,菜品豐富,能滿足不同人群的消費。

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          火鍋串串香技術底料做法哪里好?大骨高湯,配上幾十種中藥香料,涮燙出來的菜品口感好,而且底湯鮮美。且中解辣解燥,不用擔心上火,還可以起到補充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補,開胃順氣的功效。選料豐富,營養(yǎng)全面,新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋,一夾一涮,便可食用,食品營養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品,又能喝上營養(yǎng)豐富的底湯,真正是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時尚。

          串串香技術培訓流程:

          1、原材料識別及選用;

          2、菜品的加工技術及保管;

          3、底料的炒制及保管技術;

          4、菜品的碼味及保管技術;

          5、菜品的裝盤及串簽技術;

          6、鍋底油的配制及保管技術;

          7、高湯的制作技術;

          8、底鍋的制作;

          9、碗碟的調(diào)制;

          10、串串香全套技術練習;

          火鍋串串香技術底料做法哪里好? 串串香火鍋,是四川傳統(tǒng)火鍋的一個變種,以中低消費來吸引客戶,以休閑隨意營造輕松就餐環(huán)境,花最少的錢,吃到品種最多的菜,讓消費者覺得得到了最大的實惠,這就是串串香最首要的核心定義;串串香火鍋的底料,80%都是含牛油型底料,牛油可以增加火鍋的香味和口感,麻辣度可以根據(jù)您所對應的人群進行口味調(diào)整,蜀味緣餐飲會根據(jù)您所在地理位置、所在區(qū)域進行口味調(diào)整,保持四川特色的基礎上,融入當?shù)乜诟幸筮M行改進,達到消費者的要求。

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          火鍋串串香技術底料做法哪里好很多人看中了串串香的特色以及商機,開一家串串香店著實很簡單,但是味道就不簡單了,口感味型都很重要。所以學技術的話就要找一個專業(yè)的培訓機構學習,在這里給大家推薦成都成都蜀味緣餐飲培訓中心,一家專業(yè)的小吃培訓機構,實力有目共睹,深受廣大學員的青睞。我們的學員來自全國各地,都在成都蜀味緣餐飲學到了自己想學的技術,我們對每一個學員都是認真負責的,每一個技術都是傾囊相授的,包教會的。


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