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日期:2021-11-17 16:55:39 來源:四川小吃培訓 瀏覽:7251次
麻辣燙是成都的特色,就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里,碗里要提前調好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名曰“麻辣燙”,再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都有名具特色的小吃“麻辣燙”。簡單點說“麻辣燙就是一個人的火鍋,火鍋就是一群人的麻辣燙。”
四川麻辣燙技術培訓哪里好?成都學習正宗麻辣燙技術配方,雖然每個城市都有自己獨特的美食,但是正是要說美食之都的話,大家首先想到的并且都會認同的就是四川了。而作為四川美食的代表,麻辣燙更是得到了眾多投資者的關注。學習正宗的麻辣燙做法,建議您到四川成都蜀味緣餐飲小吃培訓中心實地考察了解。
四川麻辣燙技術培訓哪里好?成都蜀味緣餐飲小吃培訓中心為您提供正宗的成都麻辣燙“麻辣燙”底料制作配方,其中包括:花椒、辣椒、各種大料的選材;滋粑辣椒的制作方法;成都麻辣燙“麻辣燙”底料的配方以及炒制方法;紅油辣椒的制作;葷菜肉類的腌制以及加工處理方法;菜品的切法,麻辣燙“麻辣燙”的出品,以及后期經營事項,都會絲毫無保留的傳授于您,四川麻辣燙技術培訓,到蜀味緣來學習川味小吃之麻辣燙技術,我們不僅只是讓您學會技術創(chuàng)業(yè)開店,更是希望您能把成都唯有的特色小吃發(fā)揚光大,讓更多人都能喜歡四川小吃,讓更多人通過川味小吃技術培訓能夠發(fā)家致富。
四川麻辣燙技術培訓內容:
1.刀工的練習;原材料的處理方法;
2.紅油炒制秘方技術;
3.三鮮湯的熬制,麻辣湯底熬制與配制,高湯的熬制;
4.麻辣燙的調制,秘制麻辣燙料制作,肉類、豆制品類;蔬菜類;
5.粉類,味碟的技術;
6.醬料的制作技術、串菜的全套技術燙豬肺、燙青菜系列、燙菌類系列、燙豆腐系列
燙丸子系列、燙粉系列、燙面系列、燙鵪鶉蛋系列。
7.刀工的練習;
8.原材料的處理方法;
9.紅油炒制秘方技術;高湯的熬制;
10.肉類、豆制品類;蔬菜類;
11.粉類,味碟的技術;
12.醬料的制作技術、串菜的全套技術麻辣燙出品調味技術。
四川麻辣燙技術培訓哪里好?蜀味緣麻辣燙占據(jù)著很大的市場,是餐飲行業(yè)中的佼佼品牌,前景十分可觀。正宗砂鍋的做法及配方哪里有?該品牌總部實力研發(fā)多種藥食同源配制料包,香氣撲鼻,它十分注重肉香和口感,老湯更醇厚。肉質鮮嫩不老,口感細膩有嚼頭。蜀味緣學習正宗麻辣燙技術做法,該品牌的美食集涮燙一體鍋內沸騰,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現(xiàn)狀態(tài),配方和做法很有特色。
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