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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2022-03-02 11:31:52 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:14881次
你一定會覺得比吃火鍋還要過癮。冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜最為講究的吃法為"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上鹽,味精等的調(diào)料,將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸,然后就可以送進(jìn)嘴里,味道又香又辣,甚為可口。
學(xué)做冒菜技術(shù)做法哪里教的好?成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)以特色成都冒菜經(jīng)營為主,它集傳統(tǒng)冒菜與現(xiàn)代冒菜相結(jié)合,充分發(fā)揮了特色冒菜的優(yōu)勢。在眾多冒菜品牌中脫穎而出。以顧客自選菜品過稱計費為主,顧客可自己選擇喜歡吃的菜品,分量也可以自己掌握吃多少選多少。讓顧客能夠感受到真正的消費自主。
冒菜的做法培訓(xùn):
1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。
2、冒菜調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、冒菜高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、秘制湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、自主研發(fā)秘制料,秘制配方
學(xué)做冒菜技術(shù)做法哪里教的好?成都蜀味緣培訓(xùn)專業(yè)冒菜技術(shù)的燙煮技術(shù)和菜品處理技術(shù),接下來要學(xué)紅油熬制、底料炒制、調(diào)味等技術(shù),全套技術(shù)學(xué)下來要7天左右。選擇成都蜀味緣,專業(yè)的冒菜技術(shù)培訓(xùn)團(tuán)隊為你領(lǐng)路,傳授幾十年精心鉆研的正宗冒菜技術(shù)配方!成都蜀味緣采用冒菜正宗做法以及標(biāo)準(zhǔn)食材,調(diào)味料配方,搭配傳統(tǒng)配方,全程純手工等,老師現(xiàn)場培訓(xùn),分為理論以及實操兩大課程,每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親自動手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練,直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
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當(dāng)談到培訓(xùn)面食內(nèi)容技術(shù)時,蜀味緣培訓(xùn)無疑是行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍者之一。蜀味緣培訓(xùn)致力于傳承和發(fā)揚中國傳統(tǒng)面食文化,通過... [詳細(xì)內(nèi)容]
蜀味緣面食技術(shù)培訓(xùn)費用解析:提升你的面食制作技能面食在中國飲食文化中占據(jù)著重要地位,而蜀味緣作為一家專業(yè)面食培... [詳細(xì)內(nèi)容]
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