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Training Project
日期：2022-12-29 16:30:01 來源：四川小吃培訓 瀏覽：10782次
冒菜起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜的不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪四川特色餐飲并風靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。
學習冒菜技術也是一種趨勢，由于冒菜菜品豐富，口感類似于火鍋，因此冒菜又稱為“一個人的火鍋”，在現(xiàn)今年代非常受人們的喜愛，不管是午餐，晚餐都很受歡迎。冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。由此可見冒菜的味就是火鍋味，只是一個點火涮著吃，一個是廚師煮好后放入碗中端上桌子，就像快餐一樣，所以冒菜就是火鍋演變而成的快餐，類似于麻辣燙的一種。
正宗冒菜技術培訓，學習冒菜底料技術培訓哪家好？ 蜀味緣冒菜地道成都味，傳統(tǒng)工藝，萬代流芳；家傳味道、世代傳承;市井民間、成都味道，有點小清新，蔬菜好新鮮，充分利用食材的本真之味，絕對綠色健康 ，蜀味緣冒菜蘊含大味道，配料采用正規(guī)廠家菜油、色拉油及數(shù)種上等名貴天然香料、海椒炒制。蜀 味緣冒菜口味真健康，比較其他火鍋冒菜品牌，辣而不燥、不易上火，可天天享用且腸胃健康舒適。
正宗冒菜技術培訓，學習冒菜底料技術培訓哪家好？蜀味緣冒菜評選中學校適合下崗工人、復退軍人、創(chuàng)業(yè)大學生、進城務工人員等群體，凡是自有資金在1～5萬元，具有創(chuàng)業(yè)激情、吃苦耐勞、不辭辛苦、有較強上進心和堅韌不拔毅力的實在人也都可以開冒菜店!加上這個重慶小吃技術培訓項目采用正宗的技術品牌，標識，口味和技術標準，配送，宣傳等手續(xù)，提升統(tǒng)一形象，使你的單店不再孤軍奮戰(zhàn)，讓你放心!
蜀味緣講解正宗冒菜的做法 ：
1、準備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁爛
2、鍋中放油，炒先豆瓣
3、再加入黑豆豉、蒜、老姜，繼續(xù)炒香
4、加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的鹵料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開后，小火20分鐘
5、木耳和火鍋粉提前泡軟
6、各種菜料洗好、切小塊
7、將菜放入熬好的湯底中
8、視菜量，大火5—10分鐘，就可以了
9、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，青椒和小米椒切細，香菜切段
10、把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可
正宗冒菜技術培訓，學習冒菜底料技術培訓哪家好？蜀味緣冒菜精心配制香料，結合現(xiàn)代工 藝，還沒走近，就已經香滿 全屋，麻辣三鮮蒜香各種口味，入口都是極致體驗，吃了下次 還想吃。不僅如此，冒菜加入了強筋壯骨、抗寒祛 濕、提味增香的中草藥，所以消費者也不用擔心吃了蜀味緣冒菜會上火。
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