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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓,特色小吃培訓。小吃培訓學校
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培訓項目
Training Project
日期:2017-08-25 16:48:16 來源:蜀味緣 瀏覽:4681次
蜀味緣餐飲推出烤魚技術(shù)包括:殺魚、碼味、烤魚和湯鹵的準備四大步驟,成品香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質(zhì)鮮嫩,還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味。料的運用及量的控制是烤魚制作過程中最核心的地方,成都蜀味緣餐飲團隊的獨創(chuàng)秘方更是在其中起到畫龍點睛的作用。整個烹制香料均采用純天然中藥材;烤制過程精細,有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng)帶來的損失,使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到最大化,達到婦女美容健身,兒童健腦,男人強筋健骨的功效,贏得了廣大消費者的信賴。
烤魚培訓內(nèi)容:
1、熟練掌握麻辣烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。
2、熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術(shù)。
3、熟練掌握腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術(shù)。
4、熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。
5、熟練掌握各味型烤魚的調(diào)料配制技巧和絕密配方。
6、熟練掌握烤魚需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7、熟練掌握烤魚裝盤技巧,點綴拼盤技術(shù)。
8、熟練掌握魚的碳烤及無煙烤魚技術(shù)。
9、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術(shù),烤魚增香方法。
10、擺攤、夜市大排檔、開店等經(jīng)營形式的創(chuàng)業(yè)訣竅。
學習烤魚味型:
泡椒烤魚、豆豉烤魚、香辣烤魚、醬香烤魚、酸菜烤魚、麻辣烤魚、剁椒烤魚!
學習過程:
第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。
第三步,學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
第五步,提供學員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場
培訓時間:根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。
學習流程:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
培訓方式:常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
我們規(guī)模不大,我們爭取把每個學員都教好,回家開店能賺錢。蜀味緣餐飲通過不斷改良,使產(chǎn)品的味道、口感、顏色等各方面均達到了登峰造極的水準。只要吃過此烤魚的顧客,必定成為你店的忠實顧客。長此以往,隨著客源的逐步增大,火爆經(jīng)營其實已成定局。蜀味緣餐飲培訓烤魚技術(shù)運用科學計量,對產(chǎn)品所需的調(diào)料和香料的用量都精確到克,使學員做出的味道和我部的味道完全一致。所有操作流程都由師傅一對一單獨傳授,不限制學員學習時間,學員通過反復的操作,徹底掌握每一個細節(jié)。我們把配料的比例和操作流程等核心技術(shù)都編排成了科學配方,讓學員一目了然,徹底免除學員害怕學不到核心技術(shù)的后顧之憂。
成都蜀味緣作為一家特色餐飲培訓機構(gòu)開辦有特色烤魚培訓課程,培訓內(nèi)容包括萬州烤魚、紙上烤魚、巫山烤魚等,重慶成都蜀味緣萬州烤魚培訓,擁有專業(yè)的廚師培訓團隊,團隊成員都擁有二十多年的培訓經(jīng)驗,培訓期間采用一對一手把手教學方式,老師全程指導教學,以保證學員在較短的時間內(nèi)學到真正的萬州烤魚技術(shù)。
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨
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