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日期:2017-10-14 17:02:21 來源:蜀味緣 瀏覽:3634次
串串香現(xiàn)在多定位于休閑晚餐或是宵夜,開店形式多種多樣,經(jīng)營方式可以簡單快捷或是精致小資。現(xiàn)有熱鍋串串香和冷鍋串串香兩種形式,經(jīng)營者根據(jù)自己的情況可以進行選擇。熱鍋串串的特點是:邊燙邊吃,對店鋪大小有一定要求,翻桌率高才能得到高營業(yè)額。冷鍋串串的特點是:在統(tǒng)一的大鍋煮好后分配到各自的小缽里,店面要求不大,美味簡單快捷。熱鍋串串需要更多的人手和前期投資,但是相對人均消費也會比冷鍋串串略高。
冷鍋串串香發(fā)源于天府之國,美食之都。其繼承著火鍋的精華,川味的精髓,但更具有新時代的成都小吃特色。不但味道悠長,麻辣可調(diào),味碟多樣,且食用方便,富有休閑情調(diào),物美價廉。冷鍋串串源自火鍋或者說是冷鍋魚的一種演變,說法各異,但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟,再泡入特制調(diào)料的缽里浸泡后蘸碟即可食用。
冷鍋串串培訓(xùn)流程:
1、認識冷鍋串串香專用藥材香料;
2、了解各種冷鍋串串香專用調(diào)味品;
3、冷鍋串串香底料炒制和煉油工藝;
4、菜品的加工及保管工藝;
5、秘制高湯的制作技術(shù);
6、冷鍋串串香各種味型的制作工藝;
7、冷鍋串串香老油煉制工藝;
8、菜品的碼味及保管技術(shù);
9、菜品的裝盤及串簽技術(shù);
10、各種蘸碟的制作工藝;
11、三年內(nèi)免費跟蹤服務(wù),學(xué)員終身免費技術(shù)升級
學(xué)習(xí)正宗的冷鍋串串培訓(xùn)技術(shù),就可以來成都蜀味緣冷鍋串串培訓(xùn)餐飲進行專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn),成都蜀味緣冷鍋串串培訓(xùn)通過理論知識與實戰(zhàn)演練的相結(jié)合,再配合模擬實體店面的操作設(shè)備,幫助學(xué)員更好的掌握炒面培訓(xùn)技術(shù)的核心配方技術(shù),只有這樣才能將所學(xué)小吃技術(shù)學(xué)的更加扎實,將來大家開店也才能夠更加順暢,將自己的生意做到更大、更好!
成都蜀味緣冷鍋串串培訓(xùn):一次性收費,免學(xué)習(xí)原料費,不限制學(xué)習(xí)時間,包 教包會,包吃包住,學(xué)會為止,百分百傳授配方,百分百真材實料,百分百毫 無保留,成都蜀味緣冷鍋串串培訓(xùn)老師手把手教,學(xué)員全程親自動手操作,確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡 迎您實地參觀,實地考察,滿意后再報名!
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