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四川火鍋技術培訓

日期：2017-12-26 17:45:51 來源：蜀味緣瀏覽：3768次

火鍋，在一千多年前就有了，它是中國獨創的美食，歷史悠久。最讓它發光發熱的，是在上世紀七八十年代的四川，由于加入了各種中草藥以及四川獨特的氣候環境，現吃現燙，麻辣咸鮮，油而不膩，酣暢淋漓，解郁除濕，深受川渝人喜愛。現在已由最初的麻辣鍋，發展為鴛鴦鍋、清油鍋、老油鍋、藥膳鍋等。麻辣清淡可調，各取所需，老少皆宜菜品豐富，是和諧與包容的代名詞。成都蜀味緣特色餐飲培訓，是成都地區從事餐飲小吃培訓學校之一，旨在將四川的各種小吃項目小吃技術發揚開來，為有需求的學員提供技術支持，一份勤勞一分收獲，起到發家致富，學以致用的目的。

四川火鍋技術培訓，成都專業學習火鍋底料技術配方，蜀味緣火鍋普遍使用的調味油即火鍋紅油，它已不是一種單純的油脂，而是各種調味料在油脂中長時間的熬煉形成的復合油。蜀味緣調味料被充分脂化，溢出多種芳香物質，因此火鍋紅油具有調色增香，及強化風味的明顯作用。因火鍋的品種不同，火鍋油的熬煉方法也不盡相同。

四川火鍋底料油技術培訓，蜀味緣紅油火鍋的調味油是每一家火鍋店的絕活，不會輕易讓別人知道，所以要想學正宗的紅油火鍋技術，就到蜀味緣餐飲培訓機構專業的火鍋技術學校。

蜀味緣火鍋技術培訓方式：

學員親身體驗—現場培訓—現場操作—現場對比，保證掌握的火鍋培訓技術是全面的，保證回去后能夠根據技術配方進行照搬，自己完全能夠獨立加工。保證一個沒有從事過餐飲的都能學會。

蜀味緣餐飲培訓機構讓學員感受每一個細節，學習每一個環節，親自動手操作。火鍋培訓、體驗、感受和參與，管理活動全過程，讓你技術、經營一網打盡，創業開店輕松復制。火鍋培訓學會一般需要3—7天左右，一直到自己滿意、學會為止。

四川火鍋技術培訓，蜀味緣火鍋培訓內容

1.火鍋原材料常識、識別及選購

2.火鍋豆瓣、糍粑椒、火鍋香料中草藥各原材料的初加工

3.火鍋底料炒制、注意事項、老油提煉、保存

4.高湯原材料選購、配比處理、熬制工藝及保存

5.葷素菜品處理、改刀加工、裝盤

6.火鍋不同味型鍋底兌制方法、蘸碟材料處理及調制

7.開店設備采購，原料選購指導、開店經營技巧

小火鍋一直以來本著以大眾消費為本，以衛生清潔第一，營養快捷為要的火鍋品牌，深深打動了大眾消費者的心。

四川火鍋技術培訓，專業學習火鍋技術培訓哪里正宗？蜀味緣麻辣火鍋在四川，重慶原有火鍋的制作的基礎上取其精華，棄其糟粕有機地結合起來，打造時尚、健康、品質、美味餐飲，讓四川，重慶火鍋的口味更加地霸道，更加完美，把火鍋消費引向更廣闊的市場。

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