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          專業(yè)烤魚制作流程 烤魚香料的認(rèn)識(shí)

          日期:2017-12-27 17:48:23 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:3425次

          縱觀美食界的團(tuán)餐“網(wǎng)紅”,在火鍋、串串競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)候,半路突然殺出個(gè)烤魚??爵~究竟有什么樣的魅力,能夠和火鍋、串串一起躋身美食前列?其實(shí)烤魚麻辣鮮香,魚皮香脆,魚肉嫩香,味道讓很多不喜歡吃魚的人也逐漸愛上吃魚,況且湯水少,食用方便,讓很多“好吃狗”吃了就上癮。

          我們都知道一家烤魚店要想生意好,除了店面位置要好之外,其中和烤魚技術(shù)有著密不可分的關(guān)聯(lián),很多時(shí)候可能是技術(shù)決定生意,而不是您的店面位置。成都蜀味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)注重形美,兼顧口感美的同時(shí),合理的搭配營(yíng)養(yǎng)成分,選料中含有多種營(yíng)養(yǎng)元素,纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)來(lái)滿足消費(fèi)者對(duì)健康的追求。魚味鮮美、百吃不厭、消費(fèi)者喜愛,讓你不愁賺錢。

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          烤魚培訓(xùn)流程:

          1、香料的認(rèn)識(shí)和用量

          對(duì)新東方特色烤魚香料秘密配方所需香料的認(rèn)識(shí),熟練掌握秘方上所需香料的名稱、香味及其作用,熟練掌握香料的用法及其用量。

          2、品種的選取及其宰殺

          魚的品種識(shí)別選購(gòu)與處理,其中包括魚的品種成本核算;魚的洗殺與刀工技巧。

          3、腌制和燒烤

          熟練魚的腌制技巧和香料的選取及其用量;掌握魚的燒烤技巧(如:火候的掌控、香料的用量、時(shí)間的把控等)。

          4、配菜的制作和裝盤

          學(xué)習(xí)配菜的制作方法,掌握配菜從切到炒的制作技巧,練習(xí)成品裝盤,把握配菜和魚的擺放位置及其方法,提升成品的美感。

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          學(xué)習(xí)烤魚做法就來(lái)成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)中心教做四種口味烤魚,分別是:泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。這么多味道選擇,可以滿足您的烤魚店經(jīng)常改變口味推出新的品種,這樣更有利于留住新老顧客。成都蜀味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)擁有二十多年專業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),多年實(shí)際開店技術(shù)經(jīng)驗(yàn),多年來(lái)培訓(xùn)了上萬(wàn)學(xué)員,開啟人生新財(cái)富,由專業(yè)技術(shù)老師親自授課,學(xué)會(huì)為止,可真正做到讓您小投資大回報(bào),終身受益,助您事業(yè)騰飛,不會(huì)受制于人歡迎全國(guó)廣大客戶前來(lái)品嘗比較,實(shí)地考察,滿意后再學(xué)習(xí)。

          成都蜀味緣烤魚技術(shù)培訓(xùn)手把手烤魚教學(xué),以傳授正宗萬(wàn)州烤魚為主,其它特色烤魚為輔,學(xué)習(xí)萬(wàn)州烤魚佐料油料等選購(gòu)加工配制,魚品魚質(zhì)的選擇、刀工工藝和烤制工藝;教學(xué)原則:采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式,隨到隨學(xué)、達(dá)到包教包會(huì)的效果、沒有時(shí)間的限制,學(xué)會(huì)為止、師傅親自一對(duì)一指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐,學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對(duì)技能的掌握融匯貫通、游刃有余,滿載技術(shù)而歸。

          推薦項(xiàng)目
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          老師學(xué)員一對(duì)一,學(xué)員親自操作,學(xué)會(huì)為止!

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