在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢(xún)熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
新聞動(dòng)態(tài)
News Center
培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project
公司動(dòng)態(tài)
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài) > 公司動(dòng)態(tài)
日期:2018-04-06 10:07:51 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:10004次
對(duì)于燒烤大家都是有吃過(guò)見(jiàn)過(guò)的,那么這里我們學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)的時(shí)候,就會(huì)想到這樣的問(wèn)題,我們燒烤用那種烤法比較好呢?確實(shí)不同的燒烤手法對(duì)于我們的口味也是有著不同的影響,當(dāng)然,如果您還在糾結(jié)做燒烤店到底是用氣烤還是碳烤的問(wèn)題,又或者糾結(jié)燒烤味道不好,外形不好看等等諸如此類(lèi)的燒烤問(wèn)題,那么我們做燒烤碳烤、電烤、氣烤哪一個(gè)比較好?
一:電烤
電烤就是使用供電式燒烤爐具,電烤的優(yōu)點(diǎn)就是能源清潔,溫度控制簡(jiǎn)單,但是弊端也很明顯,一是比較耗電,商業(yè)成本較高;另一個(gè)問(wèn)題是如果使用電烤,遇上停電怎么辦?所以,做燒烤生意,電烤一般不是很推薦。但是如果是家庭燒烤則可以考慮使用電烤。
二:無(wú)煙燒烤
我們來(lái)說(shuō)下無(wú)煙燒烤。說(shuō)實(shí)話,這個(gè)燒烤主要是指通過(guò)對(duì)油煙的技術(shù)處理,實(shí)現(xiàn)燒烤沒(méi)有油煙的情況,一般需要專(zhuān)業(yè)的燒烤桌,燒烤爐具,甚至是專(zhuān)業(yè)油煙處理來(lái)實(shí)現(xiàn)。所以,比較實(shí)在的說(shuō),無(wú)煙燒烤更重要的是油煙處理技術(shù),而學(xué)習(xí)燒烤則是烤制技術(shù)的學(xué)習(xí)。
三:碳烤
現(xiàn)在在來(lái)說(shuō)一下碳烤。相對(duì)于氣烤和電烤,碳烤的優(yōu)勢(shì)在于碳烤的燒烤氣味更好,烤制肉制品時(shí)能帶有碳香味,這是氣烤和電烤不具備的。當(dāng)然,其缺陷也比較顯著,那就是碳烤一般不易控制火候,沒(méi)有像電烤和氣烤那么方便。對(duì)于做烤魚(yú)、串串燒烤等、海鮮燒烤等,一般推薦碳烤,因?yàn)檫@些燒烤還是需要些烤制技術(shù)和手法的,不然,都那么輕松就能做燒烤,那誰(shuí)還來(lái)光顧您的生意。
四:氣烤
其次來(lái)說(shuō)下氣烤。氣烤就是使用天然氣作為燒烤爐具燃料的燒烤方式。氣烤的優(yōu)點(diǎn)是能源清潔,成本較低,溫度控制比較容易,相對(duì)于電烤來(lái)說(shuō),氣烤的能源處理比較方便,且穩(wěn)定。對(duì)于氣烤來(lái)說(shuō),比較適合自助式的燒烤類(lèi)型。如果您是想開(kāi)自助燒烤的,就可以采用氣烤。
所以就建議大家來(lái)我們實(shí)地的考察我們餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí),我們學(xué)習(xí)的技術(shù)將會(huì)是我們開(kāi)店最大的助力,創(chuàng)業(yè)不容易,不要因?yàn)槲兜赖牟缓?,做成生意的慘淡,所以我們就要自己掌握技術(shù)了。我們歡迎大家來(lái)我們的培訓(xùn)學(xué)??疾?,試吃,滿(mǎn)意后再學(xué)習(xí)。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱(chēng)的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
想要進(jìn)餐飲行業(yè)或者喜歡做面食的人,面食技術(shù)培訓(xùn)特別重要。找到一個(gè)靠譜的培訓(xùn)地方,才能真正學(xué)到手藝??剂靠诒x擇... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食在眾多美食里挺受歡迎的。學(xué)做面食不僅能解饞,還能當(dāng)個(gè)賺錢(qián)的活兒。要是去參加面食技術(shù)培訓(xùn)班,能很快掌握這門(mén)手... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食種類(lèi)繁多,口感豐富,深受大眾喜愛(ài)。若欲掌握面食制作技藝,務(wù)必了解可靠的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)位置。掌握此技藝不僅可助你提... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷(xiāo)量都非常可觀。“鹵肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]