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日期：2018-06-06 17:46:45 來源：蜀味緣 瀏覽：2629次
怎樣吃好早餐？ 關(guān)注五大原則
1、早餐時間：7-8點
年紀(jì)大的人睡眠較少，再加上信奉早睡早起身體好的道理，早上五六點就起床了，常常為了晨練選擇提前吃早飯，或者將就家人延后吃早飯。對此，專家提醒，老年人早餐的進(jìn)食時間大有講究，過早過晚都不宜。吃早餐的時間在起床后20-30分鐘為宜，早餐最佳時間7至8點 ，此時人的食欲也最旺盛。
理由：人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。時間一長，就會出現(xiàn)消化不良等胃腸疾病。另外清晨還是人體排除代謝產(chǎn)物的重要時間。老人因為各器官功能的減退，需要排除廢物的時間更長，如果吃飯過早，會導(dǎo)致代謝物在體內(nèi)堆積。
2、早餐食物：宜軟不宜硬
很多人習(xí)慣早上吃飯，其實這個習(xí)慣是不好的。老人的早餐應(yīng)做到盡量軟，避免過硬。
理由：晚上人的臟腑都是休息狀態(tài)，唯獨胃是處于工作中，所以剛起床時的胃是尤其虛弱的，而老年人的消化能力又不是特別好，所以這時不應(yīng)進(jìn)食過硬的食物，而應(yīng)以軟食、流食為主。
3、早餐量：宜少不宜多
很多人認(rèn)為晚飯要吃得早，但早上容易餓，所以早飯往往吃得比較多，讓自己中餐時間推遲。但其實早餐是不宜多吃的。
理由：老人的消化功能也在退化，如果早餐吃的過多，上午消化不了，就會堆積在胃里，造成胃的負(fù)擔(dān)，也會使消化系統(tǒng)不能正常消化吸收。另一方面，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等，經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對人體十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。
4、早餐搭配：宜素不宜葷
老人是心腦血管疾病的高發(fā)人群，所以平時在飲食上要多加注意，早餐應(yīng)以清淡為主，不宜太過油膩。
理由：高鹽、高脂、高油是引起心血腦血管最常見的原因，如果老人的早餐過葷，葷類在體內(nèi)的消化速度比素菜更慢，所以會導(dǎo)致食物堆積，造成肥胖，肥胖是引起“三高癥”主要原因之一，所以老人早餐應(yīng)清淡，最好以粗糧為主，像饅頭、包子、全麥吐司都是不錯的選擇。
5、早餐節(jié)奏：不宜過快
狼吞虎咽最直接的影響是消化不良，肥胖的幾率翻倍，咀嚼不細(xì)，胃腸負(fù)擔(dān)加重，患上胃食管反流的幾率大大增加，而且吃飯?zhí)鞜o法激發(fā)腦神經(jīng)活動，人會變笨。
理由：多數(shù)人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發(fā)癌癥。越來越多的研究顯示，飲食過熱和食道癌等多種消化道疾病息息相關(guān)。
吃早餐有那么多原來有這么多講究,早餐這么重要那么開一家早餐店怎么樣呢？那么問題來了，沒有技術(shù)怎么辦？成都早餐培訓(xùn)哪家好？需要多少錢呢？
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