在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
新聞動(dòng)態(tài)
News Center
培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project
行業(yè)資訊
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài) > 行業(yè)資訊
日期:2018-12-10 17:14:45 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:2451次
黃桂柿子餅,也叫水晶柿子餅,是一種用柿子和面制成的風(fēng)味食品。它兩面金黃,餅心綿軟,餡料色彩絢麗,柿桂芳香撲鼻,既是單獨(dú)食用的小吃,又是酒席宴上的細(xì)點(diǎn)。早已名著三秦,譽(yù)滿九洲。黃桂柿子餅是陜西點(diǎn)心,用陜西臨潼縣特產(chǎn)火晶柿子為主料烙制而成,色澤金黃,入口粘甜芳香。 元、明時(shí)期,關(guān)中一帶已有用柿子與面粉合制的糕餅。每當(dāng)金風(fēng)送爽,丹桂飄香的中秋季節(jié)來(lái)臨之時(shí),古城西安就有一種秋冬令風(fēng)味小吃——黃桂柿子餅上市了。
蜀味緣餐飲四川小吃培訓(xùn)黃桂柿子餅的培訓(xùn)內(nèi)容:
1、門(mén)店?duì)I業(yè)的選址以及工具;
2、掌握使用黃桂柿子餅的核心材料;
3、學(xué)習(xí)黃桂柿子餅的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)黃桂柿子餅的選材、加工的處理方法。
蜀味緣餐飲四川小吃培訓(xùn)黃桂柿子餅的來(lái)源:明崇禎十七年公元前(1644年),李自成建立了“大順”政權(quán)后繼續(xù)進(jìn)攻北京。打仗時(shí),關(guān)中正值糧食缺乏,而當(dāng)?shù)氐睦习傩諡榱宋縿诹x軍,使用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)柿子拌上一點(diǎn)面粉烤成餅子,給起義軍上路作干糧吃。由于這種柿子餅香甜可口,抗饑耐餓,義軍官兵食后精神抖擻,斗志昂揚(yáng),英勇殺敵,很快以破竹之勢(shì)攻下了北京。后來(lái)李自成雖然失敗了,但臨潼人民每年在金秋柿子成熟之時(shí),都要制作柿子餅來(lái)吃,以示紀(jì)念李自成起義。這種食品很快傳遍關(guān)中各縣,傳入西安。經(jīng)一代又一代廚師的不斷改進(jìn),最后成為現(xiàn)在的黃桂柿子餅,且成為馳名的風(fēng)味小吃。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
想要進(jìn)餐飲行業(yè)或者喜歡做面食的人,面食技術(shù)培訓(xùn)特別重要。找到一個(gè)靠譜的培訓(xùn)地方,才能真正學(xué)到手藝??剂靠诒x擇... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食在眾多美食里挺受歡迎的。學(xué)做面食不僅能解饞,還能當(dāng)個(gè)賺錢(qián)的活兒。要是去參加面食技術(shù)培訓(xùn)班,能很快掌握這門(mén)手... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食種類繁多,口感豐富,深受大眾喜愛(ài)。若欲掌握面食制作技藝,務(wù)必了解可靠的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)位置。掌握此技藝不僅可助你提... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽(tīng)它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開(kāi)的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開(kāi)個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚(yú)是指以魚(yú)為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]