在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-05-14 17:09:16 來(lái)源:成都小吃培訓(xùn) 瀏覽:6046次
現(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽,除了可以解饞以外,品嘗異地風(fēng)味小吃還可以籍此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。在眾多小吃種,蜀味緣開(kāi)心貓串串價(jià)格較低受食客者青睞。開(kāi)心貓串串香菜品齊全,在好吃的基礎(chǔ)上注重養(yǎng)生,深受大家喜愛(ài),在餐飲市場(chǎng)上相當(dāng)?shù)幕鸨?,獲得了大家的一致好評(píng)。
蜀味緣開(kāi)心貓串串技術(shù)培訓(xùn)產(chǎn)品豐富,美味無(wú)限,人氣火爆。開(kāi)心貓串串采用的都是一次性鍋底,完全不用擔(dān)心食物會(huì)存在不健康的因素。蜀味緣開(kāi)心貓串串培訓(xùn),后期會(huì)有免費(fèi)的技術(shù)培訓(xùn),串串香技術(shù)能讓創(chuàng)業(yè)者們受益匪淺。只要是有意向培訓(xùn)的,一般情況下都可以培訓(xùn)。
無(wú)利不起早,開(kāi)心貓串串利潤(rùn)也很高,這也是創(chuàng)業(yè)者選擇的原因之一。
葷菜的利潤(rùn)區(qū)間一般在30%-40%左右
舉個(gè)例子,就拿常見(jiàn)的鴨掌、鴨脖、雞腳來(lái)說(shuō),進(jìn)貨價(jià)16元每斤的鴨掌(一斤約為16個(gè)),經(jīng)過(guò)鹵煮之后,平均每個(gè)的售價(jià)能達(dá)到2元以上。進(jìn)貨價(jià)約為2.2元每根的鴨脖,零售價(jià)在6元左右。一斤雞腳的進(jìn)貨價(jià)在13元上下,之后賣(mài)價(jià)為28元左右每斤。
素菜的毛利潤(rùn)能達(dá)到60%以上。
成本為6元每斤的竹筍,一般售價(jià)在14元。成本8元每斤的毛豆,賣(mài)價(jià)為16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片,售價(jià)高達(dá)13元,可見(jiàn)利潤(rùn)有多高。
給大家介紹一個(gè)比較實(shí)用的利潤(rùn)計(jì)算公式:
(預(yù)售價(jià)*出品率-成本價(jià))/(預(yù)售價(jià)*出品率)=利潤(rùn)比
一看好像就有點(diǎn)復(fù)雜,不要心急,簡(jiǎn)單的舉個(gè)例子就清晰明了了。
比如說(shuō)1斤豬肉買(mǎi)成16元,1斤豬肉鹵好有7兩,要想利潤(rùn)達(dá)到50%那就把它帶入公式:(0.7*預(yù)售價(jià)-16)除以(0.7*預(yù)售價(jià))等于50%,所以想要達(dá)到50%的利潤(rùn),預(yù)售價(jià)就該每斤賣(mài)45.72元。
開(kāi)心貓串串技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、認(rèn)識(shí)開(kāi)心貓串串香專(zhuān)用香料;
2、了解各種開(kāi)心貓串串香專(zhuān)用調(diào)味品;
3、開(kāi)心貓串串香底料炒制和煉油工藝;
4、菜品的加工及保管工藝;
5、秘制高湯的制作技術(shù);
6、開(kāi)心貓串串香各種味型的制作工藝;
7、開(kāi)心貓串串香老油煉制工藝;
8、菜品的碼味及保管技術(shù);
9、菜品的裝盤(pán)及串簽技術(shù);
10、各種蘸碟的制作工藝;
11、專(zhuān)業(yè)人士提供開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo)。
如今不管是在大街小巷,還是酒店飯莊,都能看見(jiàn)開(kāi)心貓串串的身影,開(kāi)心貓不僅能夠當(dāng)做飯桌上的主菜,還能做零嘴,想吃的時(shí)候來(lái)一點(diǎn),開(kāi)心貓串串幾乎覆蓋了我們生活的大部分地方,前景可見(jiàn)一斑。雖然知道小吃賺錢(qián),但還是要選擇一家正規(guī)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。蜀味緣開(kāi)心貓串串技術(shù)培訓(xùn),我們培訓(xùn)和傳授的都是有著數(shù)十幾年的實(shí)際操作所總結(jié)出來(lái)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)成果,并非廚師學(xué)校的流水型學(xué),我們給您的,就是核心和數(shù)十幾年摸索出來(lái)的專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn),專(zhuān)業(yè),就是我們對(duì)您的保障;在這里是你在廚師學(xué)校學(xué)不到的!
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想要進(jìn)餐飲行業(yè)或者喜歡做面食的人,面食技術(shù)培訓(xùn)特別重要。找到一個(gè)靠譜的培訓(xùn)地方,才能真正學(xué)到手藝。考量口碑選擇... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食在眾多美食里挺受歡迎的。學(xué)做面食不僅能解饞,還能當(dāng)個(gè)賺錢(qián)的活兒。要是去參加面食技術(shù)培訓(xùn)班,能很快掌握這門(mén)手... [詳細(xì)內(nèi)容]
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