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歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2019-07-03 16:19:21 來源：本站原創(chuàng) 瀏覽：5037次
烤魚，一種發(fā)源于重慶的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，分為麻辣、清香兩大系列，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。“重慶烤魚”與“重慶火鍋”、“重慶酸辣粉”并稱為“重慶三大美食名片”。
來一份油滋滋的烤魚，嫩滑的口感爽翻啦，一想起，魚湯鼎沸，咕嘟咕嘟，焦香的魚皮，搭配細(xì)嫩的魚肉，足以讓咱磨刀霍霍向活魚了。好吃的烤魚有兩大精髓：其一，香到每一寸的魚肉;其二，混合濃郁的醬汁;肉焦香脆嫩，嗅之烤香味撲鼻，麻辣鮮香，余味悠長，口水肆意，這是我能想到吃烤魚的幸福滋味。筆耕不輟，廚房不冷，一條美味烤魚，就是一碗米飯的好拍檔!用心制作，細(xì)細(xì)品嘗，相遇美食，就是一場原地旅行!蜀味緣烤魚培訓(xùn)，身未動(dòng)，心已暖!
蜀味緣烤魚培訓(xùn)品種：
1、咖哩味 2、香辣味 3、醬香味 4、蒜香味 5、酸辣味 6、雙椒味 7、魚香味 8、開胃酸菜味 9、怪味 10、雞汁杏鮑菇味 11、鮮青椒味 、12、麻辣味 13、茄汁味 14、剁椒味 15、醬椒味 16、豆豉味 17、黑椒蠔油味 18、泡椒味 19、咸鮮味 等味型。
蜀味緣烤魚培訓(xùn)的課程內(nèi)容安排：
1：紅油
第1步，主要系統(tǒng)培訓(xùn)如何使用各類天然香料，按照比例熬制烤魚專用紅油。
2：鮮香膏
第二步，主要系統(tǒng)培訓(xùn)如何使用西紅柿/香蔥頭/大蒜/泡椒/洋蔥/調(diào)和油/花椒粉/番茄醬/排骨醬/海鮮醬/芝麻醬/花生醬/雞精/鹽等食材炒制鮮香膏。
3：殺魚
第三步，主要系統(tǒng)培訓(xùn)如何殺魚。這里重點(diǎn)培訓(xùn)掌握殺魚方法、技巧等知識(shí)。
4：腌魚
第四步，主要系統(tǒng)培訓(xùn)如何腌魚。這里重點(diǎn)培訓(xùn)魚肉的去腥等知識(shí)。
5：配料/配菜
第五步，主要系統(tǒng)培訓(xùn)每種烤魚口味的配料、配菜等搭配知識(shí)。
6：烤魚
第六步，主要系統(tǒng)培訓(xùn)如何使用炭火烤魚。這里重點(diǎn)培訓(xùn)掌握烤魚時(shí)間、技巧、手法等知識(shí)。
7：煮湯
第七步，主要系統(tǒng)培訓(xùn)如何烹煮烤魚湯底料。這里重點(diǎn)培訓(xùn)掌握每種烤魚的配料炒制方法、湯底調(diào)味、配菜搭配等知識(shí)
。
隨著烤魚市場的火熱，烤魚店在全國遍地開花，以重慶為中心點(diǎn)，東至上海，西進(jìn)拉薩，南征天涯海角，北達(dá)黑龍江。全國各地的餐館也以萬州烤魚、巫山烤魚為閃亮的招牌名片，靠著烤魚打響名聲。蜀味緣萬州烤魚培訓(xùn)匯集重慶烤魚之精華，以口味制勝，曾有學(xué)員跑遍中國大江南北，嘗遍匯聚全國各地烤魚產(chǎn)品，選擇這個(gè)品牌，并實(shí)實(shí)在在的說，“這烤魚味道，還是重慶正宗，烤魚有特色、好吃……”無論是從項(xiàng)目的工藝、口味、文化特色、服務(wù)、品味等各個(gè)方面，蜀味緣烤魚培訓(xùn)都做到以消費(fèi)市場喜愛為標(biāo)準(zhǔn)，從而輕松便能征服大眾，更征服著每一位有著創(chuàng)業(yè)夢想的人?？敬?，味美飄香，天下美味，誰與爭鋒，一味在口，香留在心，蜀味緣餐飲培訓(xùn)，解決你的一切厭食!
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
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在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
想要進(jìn)餐飲行業(yè)或者喜歡做面食的人，面食技術(shù)培訓(xùn)特別重要。找到一個(gè)靠譜的培訓(xùn)地方，才能真正學(xué)到手藝?？剂靠诒x擇... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食在眾多美食里挺受歡迎的。學(xué)做面食不僅能解饞，還能當(dāng)個(gè)賺錢的活兒。要是去參加面食技術(shù)培訓(xùn)班，能很快掌握這門手... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食種類繁多，口感豐富，深受大眾喜愛。若欲掌握面食制作技藝，務(wù)必了解可靠的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)位置。掌握此技藝不僅可助你提... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非?？捎^?！胞u肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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