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          特色小吃老媽兔頭技術培訓,傳承祖先秘方味道正宗

          日期:2019-07-30 15:33:35 來源:本站原創(chuàng) 瀏覽:4251次

           老媽兔頭起源于四川省成都市雙流縣。正宗成都“雙流老媽兔頭”,起源于二十年前一位慈祥的媽媽,在雙流縣城開的一間麻辣燙小吃店,媽媽的兒子從小愛吃兔頭,那時候成都吃兔頭的店很少,媽媽心疼兒子,便在麻辣燙的鍋里煮給兒子吃。傾注著母愛的兔頭不僅讓兒子解饞了,更上癮了。兒子天天在店里吃兔頭的模樣,仿佛一塊招牌,吸引了登門的客人。一傳十、十傳百,麻辣鮮香的兔頭吸引的人越來越多。聰明的兒子建議媽媽將小店擴大,專賣兔頭。因為大家都親切而尊敬的稱她老媽,店名干脆就叫——“雙流老媽兔頭”。

            特色小吃老媽兔頭技術培訓,傳承祖先秘方味道正宗。蜀味緣老媽兔頭在加了桂皮、小茴香、干辣椒等多種香料的鍋里鹵熟以后,浸泡數(shù)個小時而成的。兔頭先由清水泡,再下到清水中氽,以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經入味了,但肉仍舊很嫩。直接撈起來再加工的便是五香兔頭了,麻辣兔頭需要再加入香辣調料拌勻以后靜置,讓辣味滲入進去,麻辣鮮香,香噴噴的紅油辣子。

          兔頭培訓

            【培訓品種】

            香辣味、醬香味、五香味等

            【培訓流程】

            1.原材料的挑選

            2.香料的認識

            3.兔頭改刀、去腥處理技術

            4.兔頭腌制及輔料準備

            5.鹵制技術及腌制技術講解

            6.核心技術的講解

            7.成品的制作及裝盤

            8.店面裝修設計,選址開店指導

          麻辣兔頭

            9.專家講解開店流程及經營管理

            【培訓時間】

            培訓時間不限,一般5-10天,根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!

            【學校支持】

            在校培訓期間提供吃注包培訓材料,為每位準備開店創(chuàng)業(yè)的學員設計店面門頭及講解開店營運知識。

            特色小吃老媽兔頭技術培訓,傳承祖先秘方味道正宗。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖?zhèn)髋c現(xiàn)代結合新配方,展現(xiàn)美食獨特烹制技術為宗旨;以倡導“傳好的味道來源于民間傳統(tǒng)技藝,我們不是廚師學校,沒有枯燥理論教學。蜀味緣為了讓每位學員能學到核心的技術,培訓培訓過程中讓學員反復從清水調配開始親手操作,到成品出鍋完全獨立狀態(tài)下完成全部過程。系統(tǒng)的教會學員怎樣進行原料采購,核心技術調料配置,各種產品的加工,半成品,成品的制作及核心技術提供。培訓期間包吃包住,時間不限,包學會為止,學會后開店有任何問題,都可以隨時溝通或者回來免費再培訓,直到你本人滿意為止。蜀味緣結合時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

           


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