1. <i id="bwmui"></i>
      <i id="bwmui"></i>

    2. <wbr id="bwmui"></wbr>
      1. <wbr id="bwmui"></wbr>

        1. 歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校

          手機(jī)版成都冒菜培訓(xùn)哪家好

          全國服務(wù)熱線
          028-87665303
          139-82246193

          特色小吃培訓(xùn)  面條培訓(xùn)  包子培訓(xùn)  燒烤培訓(xùn)  火鍋培訓(xùn)  烤魚培訓(xùn)  重慶小面培訓(xùn)  

          新聞動態(tài)
          News Center

          培訓(xùn)項(xiàng)目
          Training Project

          早餐早點(diǎn)培訓(xùn)

          面條系列培訓(xùn)

          面點(diǎn)系列培訓(xùn)

          四川特色系列培訓(xùn)

          火鍋系列培訓(xùn)

          燒烤系列培訓(xùn)

          鹵菜系列培訓(xùn)

          特色小吃培訓(xùn)

          冷飲系列培訓(xùn)

          廣東點(diǎn)心系列培訓(xùn)培訓(xùn)

          中餐家宴系列培訓(xùn)

          行業(yè)資訊

          當(dāng)前位置:首頁 > 新聞動態(tài) > 行業(yè)資訊

          成都冒菜技術(shù)培訓(xùn),可以喝湯的健康冒菜

          日期:2019-09-12 15:10:34 來源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:5517次

          冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙??熟的菜; 把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里,碗里要提前調(diào)好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”,再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點(diǎn)說“ 冒菜就是一個人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜。

          002_副本.jpg

          成都冒菜就像火鍋一樣,也是香辣可口,成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)精選蜀味緣冒菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu),這里就是原汁冒菜的代表。所謂冒菜,就是把各種菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一個用竹編的“帽子”里,然后放在一鍋辣的老湯里面去煮,一會煮熟之后,再撒上一點(diǎn)佐料,就可以有滋有味地吃了。板配菜可直接只冒素菜,也可葷素共冒;將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加 燙、調(diào)料加以調(diào)味即可食用,因其制作方法而定義為“冒菜。

          蜀味緣成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)味型大致分為三種:

          1、火鍋型冒菜:也就是我們所說的火鍋菜,基本形式與火鍋相同,將菜肴放進(jìn)火鍋湯料中煮熟后與湯料一起撈出,其主要特點(diǎn)是膩口、干辣、香味撲鼻、回口略苦。

          2、鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配置,基本形式與平常的鹵菜相同,將菜肴放進(jìn)鹵水湯料中煮熟后與湯料一起撈出,其主要特點(diǎn)是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁。

          3、原汁冒菜:其是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎(chǔ)上作出了進(jìn)一步的改進(jìn),將菜肴放入清水中煮熟,撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯,并加上獨(dú)特的中草藥湯料,從而保證了菜品的原始香味與營養(yǎng)成分不流失,形成了真正意義上可以喝湯的健康冒菜,其特點(diǎn)為輕油適口、輕麻泛香,代表有成都的蜀味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)班。

          成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:

          1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。

          2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

          3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。

          4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

          5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

          6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

          7、冒菜底料的保存方法。

          8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

          9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

          10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)。

          IMG_20171206_115431_副本.jpg

          成都冒菜技術(shù)培訓(xùn),很多來學(xué)習(xí)的朋友都是在店面準(zhǔn)備妥當(dāng),就差技術(shù)掌握開店。而成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn),恰好就是要滿足即將開店朋友的技術(shù)需求。再去參加一次冒菜核心技術(shù)培訓(xùn)。成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn),是經(jīng)過資深大廚長期研制而出,各道制作工序都是精雕細(xì)琢。冒菜技術(shù)在學(xué)員的店里受到人們的青睞,來成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)特色冒菜技術(shù),學(xué)好技術(shù)輕松走向致富之路!

           


          推薦項(xiàng)目
          • 冷吃兔培訓(xùn) 冷吃兔培訓(xùn)
            自貢冷吃兔又名香辣兔,是自貢民間傳統(tǒng)美食,迄今有百年歷史...
          • 黃燜雞米飯技術(shù) 黃燜雞米飯技術(shù)
            看看校園門口二三十平米的店,總是人來人往,但人氣還是挺旺...
          • 清湯黃牛肉培訓(xùn) 清湯黃牛肉培訓(xùn)
            清湯黃牛肉是選用優(yōu)質(zhì)本地黃牛肚腩為主要原材料,配以10多種...
          • 灌湯包技術(shù)培訓(xùn) 灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
            灌湯包子,傳統(tǒng)特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當(dāng)時稱灌...
          • 豆腐腦培訓(xùn) 豆腐腦培訓(xùn)
            大豆,由于起源于我國,在長達(dá)5000年的栽培過程中,被才智的...
          • 窩窩頭培訓(xùn) 窩窩頭培訓(xùn)
            窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的...
          • 油炸串串培訓(xùn) 油炸串串培訓(xùn)
            喜歡吃油炸串串的人許多,整個食用進(jìn)程潔凈衛(wèi)生、清新便當(dāng),...
          • 姜鴨面培訓(xùn) 姜鴨面培訓(xùn)
            姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食,最近幾年四川盆地,重慶...
          • 蔥油餅培訓(xùn) 蔥油餅培訓(xùn)
            作為喜歡吃面食的人,餐桌上歷來都不短少面食,蔥油餅是咱們...
          • 花卷培訓(xùn) 花卷培訓(xùn)
            花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國面食,經(jīng)典...

          老師學(xué)員一對一,學(xué)員親自操作,學(xué)會為止!

          姓名:   電話:   項(xiàng)目:   立即報(bào)名

          ? 亚洲日韩中文字幕无码专区1_国产一区91在线高清_99精品全国免费观看视频官方_国产精品1234

          1. <i id="bwmui"></i>
            <i id="bwmui"></i>

          2. <wbr id="bwmui"></wbr>
            1. <wbr id="bwmui"></wbr>