在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2019-11-01 16:16:11 來(lái)源:四川小吃培訓(xùn) 瀏覽:4514次
冒菜四川人必不可少的一種美食,俗稱小火鍋是一個(gè)人的麻辣燙盛宴先是準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯,然后把事先準(zhǔn)備好的各式各樣的葷素菜,盛放到竹勺里裝好,把難熟的先放,易熟的后放,一般一勺就是一份,大勺大份,小勺小份,也有論斤的。將盛滿菜的竹勺再放到麻辣鮮香的湯汁里面煮熟,倒出調(diào)味盛進(jìn)碗里,一份上好的冒菜就大功告成了。冒菜經(jīng)過(guò)多種改良有當(dāng)初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦?、更適合各地人群喜愛(ài)的口味如:火鍋型冒菜、清湯冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜以及傳統(tǒng)的鹵味冒菜。
冒菜發(fā)源于四川,學(xué)冒菜技術(shù)一定是需要親自到四川考察選擇學(xué)對(duì)象。四川可以說(shuō)是你唯一能學(xué)到正宗味道又好的冒菜技術(shù)的地方,不要說(shuō)什么距離太遠(yuǎn)或者網(wǎng)上有視頻,,這都是拖延癥患者的借口,想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)成功必須要有高度的自制力和執(zhí)行力。再者網(wǎng)上那些流傳的視頻,頂多算是家常冒菜的做法,想要獲得完整成套的冒菜技術(shù)培訓(xùn),必須經(jīng)過(guò)一個(gè)實(shí)力冒菜品牌提供系統(tǒng)的培訓(xùn)。成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?推薦成都蜀味緣冒菜培訓(xùn)中心。
冒菜培訓(xùn)流程:
1、冒菜原材料(香料)的識(shí)別和選購(gòu)。
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。
成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?餐飲同質(zhì)化的市場(chǎng),唯有創(chuàng)新產(chǎn)品、突出特色才能更好的發(fā)展,成都蜀味緣在冒菜的配方上,已改傳統(tǒng)的制作模式,在底料的制作中加入了上等的豬骨、牛骨高湯以及清熱去火的中草藥,讓冒菜的口感更加豐富。冒菜通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程,更加突出了冒菜辣不上火、麻不刺喉、營(yíng)養(yǎng)健康的特色。
成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)包括理論講解,實(shí)戰(zhàn)操作和輔助開業(yè)三大部分。在動(dòng)手進(jìn)行冒菜制作學(xué)之前,會(huì)安排冒菜研發(fā)老師講解底料、配料、味型等相關(guān)知識(shí),讓沒(méi)有接觸過(guò)這一行的人對(duì)即將從事的事業(yè)有一個(gè)清晰的了解。有了理論基礎(chǔ)才能在接下來(lái)的門店實(shí)操過(guò)程中更能理解和記住操作順序,操作起來(lái)更加得心應(yīng)手,讓冒菜學(xué)變得更有效率。學(xué)會(huì)了冒菜技術(shù)就可以著手開店了,店鋪找好了裝修好了支持人員會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)開業(yè),解決運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的問(wèn)題,并提出優(yōu)化方向和建議,讓您真正學(xué)有所得,創(chuàng)業(yè)無(wú)憂。
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在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
想要進(jìn)餐飲行業(yè)或者喜歡做面食的人,面食技術(shù)培訓(xùn)特別重要。找到一個(gè)靠譜的培訓(xùn)地方,才能真正學(xué)到手藝??剂靠诒x擇... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食在眾多美食里挺受歡迎的。學(xué)做面食不僅能解饞,還能當(dāng)個(gè)賺錢的活兒。要是去參加面食技術(shù)培訓(xùn)班,能很快掌握這門手... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食種類繁多,口感豐富,深受大眾喜愛(ài)。若欲掌握面食制作技藝,務(wù)必了解可靠的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)位置。掌握此技藝不僅可助你提... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛(ài)燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺(jué),饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見(jiàn)者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛(ài),每年的市場(chǎng)銷量都非常可觀?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]