在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期：2019-11-04 14:46:42 來源：四川小吃培訓(xùn) 瀏覽：6162次
麻辣火鍋，發(fā)源于重慶，在八十年代傳入成都，其后逐漸發(fā)展為廣受人們喜愛的火鍋品種之一。麻辣火鍋在火鍋家族中是最基本的火鍋，目前，在做法上分為老火鍋和新派火鍋。老火鍋在用具、工藝流程和用料上都保留了傳統(tǒng)制作方式，突出牛油和麻香味，不使用或較少使用天然香料。而新派火鍋更注重色澤和香味，拋棄牛油本味，本公司團(tuán)隊(duì)研究火鍋超過二十年，在川菜各系列均有深厚功底，其中尤其以火鍋見長(zhǎng)。
四川火鍋底料技術(shù)哪里好？成都蜀味緣餐飲都會(huì)有經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚一對(duì)一教學(xué)。而對(duì)于火鍋技術(shù)愛好者，成都蜀味緣餐飲對(duì)于學(xué)員的培訓(xùn)就是首先要掌握的就是對(duì)各種食材和調(diào)料的識(shí)別，底料的炒制，各種菜品的刀工培訓(xùn)，菜品裝盤的技術(shù)等，每一個(gè)步驟都是自己親自去接觸，師傅旁邊細(xì)心指導(dǎo)，直到學(xué)會(huì)為止，不學(xué)會(huì)不收費(fèi)，而且學(xué)成之后，還會(huì)有師傅指導(dǎo)開店的一些技巧上的知識(shí)，學(xué)到既賺到。
火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：
1、火鍋配方中的香料的識(shí)別;
2、火鍋蘸醬碟的制作方法;
3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù);
4、鍋老油的底料的炒制技術(shù);
5、火鍋高湯、白湯的熬制方法;
6、鴛鴦鍋制作方法;
7、火鍋味型的對(duì)鍋技術(shù);
8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理;
四川火鍋底料技術(shù)哪里好？成都蜀味緣火鍋培訓(xùn)中心在成都有自己的大型培訓(xùn)基地，所有材料一應(yīng)俱全，所有大廚都是有著相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn)，從理論知識(shí)到實(shí)際操作，每一步都是經(jīng)過專業(yè)的討論，還有專門針對(duì)不同地域的課程，大限度的讓學(xué)員用低成本學(xué)到最有用的知識(shí)，一技在手，天下我有將不再是空想。
四川火鍋底料技術(shù)哪里好？培訓(xùn)火鍋，推薦到成都蜀味緣，作為行業(yè)領(lǐng)先的特色餐飲研發(fā)培訓(xùn)基地，成都蜀味緣堅(jiān)持火鍋的傳統(tǒng)熬制工藝，采用上等的牛油、辣椒、花椒等調(diào)料熬制出麻、辣、鮮、香的老鐵鍋特殊鍋底，同時(shí)選用優(yōu)質(zhì)天然原輔材料，呈現(xiàn)麻辣鮮香的火鍋味。始終堅(jiān)持名師出高徒，一對(duì)一教授，保證一人一灶，火鍋技術(shù)培訓(xùn)，手把手教授，全套技術(shù)無(wú)保留。與一般培訓(xùn)學(xué)校不同，成都蜀味緣學(xué)前可試吃，大廚現(xiàn)場(chǎng)從頭到尾制作，滿意再培訓(xùn)。無(wú)培訓(xùn)時(shí)間限制，保證學(xué)好為止。每個(gè)環(huán)節(jié)細(xì)心講解，只為完全掌握真正技術(shù)。此外，免費(fèi)提供開店技術(shù)指導(dǎo)，關(guān)于開店問題隨時(shí)解答。
冷吃兔培訓(xùn)
黃燜雞米飯技術(shù)
清湯黃牛肉培訓(xùn)
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)
豆腐腦培訓(xùn)
窩窩頭培訓(xùn)
油炸串串培訓(xùn)
姜鴨面培訓(xùn)
蔥油餅培訓(xùn)
花卷培訓(xùn)
在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
想要進(jìn)餐飲行業(yè)或者喜歡做面食的人，面食技術(shù)培訓(xùn)特別重要。找到一個(gè)靠譜的培訓(xùn)地方，才能真正學(xué)到手藝。考量口碑選擇... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食在眾多美食里挺受歡迎的。學(xué)做面食不僅能解饞，還能當(dāng)個(gè)賺錢的活兒。要是去參加面食技術(shù)培訓(xùn)班，能很快掌握這門手... [詳細(xì)內(nèi)容]
面食種類繁多，口感豐富，深受大眾喜愛。若欲掌握面食制作技藝，務(wù)必了解可靠的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)位置。掌握此技藝不僅可助你提... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?，?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場(chǎng)銷量都非?？捎^。“鹵肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩?，F(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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