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        1. 歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校

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          火鍋技術(shù)掌握 學(xué)習(xí)火鍋輕松致富創(chuàng)業(yè)

          日期:2018-01-26 17:24:35 來源:蜀味緣 瀏覽:3696次

          不論春夏秋冬哪個(gè)季節(jié),朋友、同事、親人聚餐大多有兩個(gè)選擇——炒菜米飯和火鍋。而在這兩者中,大部分人會(huì)選擇后者。其原因有二:第一、火鍋給人熱氣騰騰、熱熱鬧鬧、其樂融融的感覺,很適合聚餐的氛圍;第二,炒菜米飯屬于日常用餐形式,感覺就像平常吃一頓飯一樣,缺乏儀式感。吃火鍋是一個(gè)休閑放松的過程,邊吃邊聊,一頓飯吃兩個(gè)小時(shí)甚至更長時(shí)間。另外,火鍋經(jīng)營起來簡單,省去了烹飪的過程。一般小吃、飯菜都需要廚師烹飪出來,顧客直接享用,而火鍋將這個(gè)過程交給顧客自己操作,顧客自己吃、自己煮,火鍋店甚至都不需要廚師。

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          打工不如自己創(chuàng)業(yè),俗話說,學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù),致富整個(gè)家庭。蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)班輕松致富創(chuàng)業(yè) 在蜀味緣學(xué)習(xí)正宗火鍋技術(shù)。蜀味緣傳授的是正宗的火鍋,注重調(diào)味,并有規(guī)范化的制作工藝流程,火鍋?zhàn)龇ê唵?、易學(xué),但炒料是火鍋的靈魂,湯料的好壞決定味的鮮美程度。蜀味緣向?qū)W員傳授的火鍋特點(diǎn)是,麻辣為主.多味并存.講究調(diào)味.善于變化,注重用湯.崇尚自然,刀工細(xì)致,變化靈活,選料廣泛,隨心所欲。

          火鍋培訓(xùn)內(nèi)容:

          1:底料制作

          第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用牛油、調(diào)和油、豆瓣醬、干辣椒、大蔥、生姜、大蒜、花椒、十幾種中藥材等材料制作傳統(tǒng)火鍋專用火鍋底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握底料的炒制手法、火候控制、時(shí)間、技巧等知識(shí)。

          2:高湯制作

          第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、清水、雞架等食材熬制上等火鍋高湯。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)熬制時(shí)間、火候控制、調(diào)味等知識(shí)。

          3:原料處理

          第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理羊肉、豬腳、雞肉、牛肉、魚等原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)原料的清洗、改刀切制等知識(shí)。

          4:原料腌制

          第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何腌制羊肉、豬腳、雞肉、牛肉、魚等原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種原料的腌制手法、時(shí)間、技巧等知識(shí)。

          5:烹飪食物

          第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)每種口味的配菜配制、烹飪方法、火候控制、炒制時(shí)間等知識(shí)。

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          成都蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn),味型多樣,或麻辣鮮香、或湯醇味美,秘制底料由經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚精心研制,一次次改進(jìn),方才成就了現(xiàn)在的蜀味緣火鍋培訓(xùn),不干燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長痘、中藥配制;顏色紅亮、回味悠長、不加任何色素;香味持久、久煮不變味、不變色;不使用任何有害化學(xué)物質(zhì),真正讓顧客安全、放心,讓創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營起來省心!

          推薦項(xiàng)目
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          • 花卷培訓(xùn) 花卷培訓(xùn)
            花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國面食,經(jīng)典...

          老師學(xué)員一對一,學(xué)員親自操作,學(xué)會(huì)為止!

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