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日期：2018-09-13 10:51:39 來源：蜀味緣 瀏覽：3659次
教你如何在家做出香辣焦香的干鍋土豆雞翅
干鍋土豆雞翅是小時候特別喜歡吃的一道菜，香辣無比的同時，暗焦焦的雞翅，加上炸過以后的土豆條，真是好吃的不得了，再配上一碗白白的大米飯，吃起來比平時能多吃一碗飯，每次恨不得把盤子都舔干凈。所以今天我就來和大家分享一下，這道干鍋雞翅土豆條的制作方法！
主料：雞翅500克，土豆2個，洋蔥半個，蔥適量，蒜2瓣。
輔料：十三香5克，干辣椒適量，花椒適量，豆瓣醬適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，白糖適量，熟芝麻適量。
1、雞翅洗干凈，兩面劃兩刀，然后再加入適量的十三香，料酒，鹽，姜均勻的抓一下，腌制20分鐘左右，讓雞翅可以更加的入味。然后再把土豆削皮，切成條狀，過一下冷水，這樣的話可以去土豆中多余的淀粉，然后控干放在盤子里備用。姜切片；蔥切段；蒜拍碎；干辣椒剪小段備用。
2、鍋燒熱，在鍋中倒入適量的油，等到油七成溫熱的時候，我們把剛才已經準備好的土豆條倒入鍋中，炸至兩分鐘左右，直到表面焦黃就可以撈出來，裝在盤子里，撈出的土豆條是不用關火的，然后將全部的土豆條撈出以后，快速的加入雞翅。炸大概十分鐘左右，雞翅下鍋的時候一定要一個一個的下，炸到金黃色撈出來備用。
3、鍋燒熱，加入適量的油，再加入一些豆瓣醬、蒜、蔥、花椒、干辣椒爆炒出香味，再加入一些調味的洋蔥翻炒。最后加入雞翅，土豆，白糖，料酒，還有鹽均勻的翻炒，然后再撒上，一點兒熟芝麻和香菜，這道美味的，干鍋土豆雞翅就制作完成了。
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