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          冬日火鍋,你應(yīng)該這樣吃!

          日期:2018-12-14 09:28:14 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:1802次

          冬日火鍋,你應(yīng)該這樣吃!


                在冬季,人們尤其喜歡吃火鍋,主要是因?yàn)槎静穗戎蠛煤?,很快就?huì)變冰冷,而火鍋就不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題,現(xiàn)煮現(xiàn)吃,完全不用擔(dān)心食物會(huì)變冷,吃的時(shí)候食物還會(huì)冒著熱氣,在冬季的時(shí)候吃一頓火鍋,全身都會(huì)變得暖洋洋的。


                火鍋的好處除了現(xiàn)煮現(xiàn)吃之外,還有就是口味繁多,你可以在一份火鍋里吃到各種食材。那么多的食材,吃的先后順序應(yīng)該是怎樣的呢?吃火鍋有哪些注意事項(xiàng)呢?


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          1.忌生 首先,吃火鍋講究的是先肉后菜,而肉呢,由于都是切的薄片,則燙食就好,就是薄片的肉放入火鍋中,肉的顏色變了,也就熟了,可以吃了,那么像肉丸子類的,則可以稍微煮久些再食用,不管怎樣,都要煮熟了之后再吃。


          2.忌燙 由于火鍋是現(xiàn)煮現(xiàn)吃,那么在食材煮好之后肯定會(huì)非常的燙,于是就有了“一熱當(dāng)三鮮”的說(shuō)法,但是這時(shí)候最好把食物放味碟或者碗里晾一會(huì),因?yàn)槿梭w口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃左右的溫度,溫度過(guò)高的食物會(huì)燙傷口腔、食道和胃,尤其是有口瘡、口腔黏膜炎癥、胃部不適的人,更不宜食用過(guò)燙的食物。


          3.忌啤酒 吃火鍋的時(shí)候喝冰啤酒也是不太好的,首先火鍋是熱的,啤酒是冰的,冷熱交替的食用會(huì)刺激腸胃,對(duì)胃不好,其次由于火鍋中會(huì)煮很多的食材,像肉、海鮮這些本身嘌呤含量比較高,且火鍋的湯中嘌呤含量也比較高,人體在攝入過(guò)多的嘌呤的時(shí)候,會(huì)被轉(zhuǎn)化為尿酸,而啤酒則會(huì)把轉(zhuǎn)化的尿酸運(yùn)輸?shù)疥P(guān)節(jié)或軟組織中,這樣就會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng),所以吃火鍋喝啤酒是尤其不可取的。


          4.忌湯底 上面其實(shí)也有說(shuō)到,火鍋中會(huì)煮的食材多種多樣,肉類、海鮮、蔬菜、菌菇、豆制品等,這樣就會(huì)導(dǎo)致火鍋的湯底味道很好,但是里面也會(huì)含有大量的嘌呤,草酸等,而嘌呤會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為尿酸,過(guò)多的尿酸在人體的血液、關(guān)節(jié)和軟組織中沉積,特別容易引起痛風(fēng),所以在吃火鍋的時(shí)候不宜喝湯底,而應(yīng)該多喝水,這樣能夠促進(jìn)尿酸的排出。


          5.忌辣 現(xiàn)在的年輕人大部分都是無(wú)辣不歡的,所以很多人吃火鍋都會(huì)選擇辣味的,而辣一般都搭配了重油,重口味,可是辣味會(huì)刺激食道和腸胃,所以胃不好的人不宜吃辣,而且重油重辣重口味特別容易上火,導(dǎo)致便秘,所以吃火鍋的時(shí)候最好不要太辣,尤其是不要喝那么辣的湯底。


          成都火鍋培訓(xùn)--蜀味緣專注餐飲培訓(xùn)20余年,專注成都面食培訓(xùn)、成都火鍋培訓(xùn)、成都火鍋培訓(xùn)和成都早餐培訓(xùn)等!先嘗后學(xué),資深大廚一對(duì)一教學(xué),承諾學(xué)好為止!


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