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          • 四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)

            四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)
            火鍋,在一千多年前就有了,它是中國獨創(chuàng)的美食,歷史悠久。最讓它發(fā)光發(fā)熱的,是在上世紀(jì)七八十年代的四川,由于加入了各種中草藥以及四川獨特的氣候環(huán)境,現(xiàn)吃現(xiàn)燙,麻辣咸鮮,油而不膩,酣暢淋漓,解郁除濕,深受川渝人喜愛?,F(xiàn)在已由
            2017-12-26

          • 鹵菜制作培訓(xùn)課程 掌握核心課程

            鹵菜制作培訓(xùn)課程 掌握核心課程
                   鹵菜他爽口、入味、開胃、脆。好像用什么詞來形容都是不過分的,受到人們的青睞,不管是家庭還是酒店、酒樓、小飯店都是有出現(xiàn)他的身影。作為一種特色的菜他能這么受歡迎可想而知他有多美味,做鹵菜需要做的鹵
            2017-12-23

          • 砂鍋養(yǎng)生粥技術(shù)培訓(xùn)

            砂鍋養(yǎng)生粥技術(shù)培訓(xùn)
            養(yǎng)生粥源自中國千年傳統(tǒng)文化,自古以來,就備受歷代養(yǎng)生家的重視,是人們?nèi)粘I钪性偈煜げ贿^的飲食之一。粥不僅自身營養(yǎng)豐富,更是其他營養(yǎng)食物的絕佳載體。任何食物與粥為伍,都會變得親切溫暖,讓人百食不厭。 砂鍋養(yǎng)生粥技術(shù)培
            2017-12-21

          • 正宗鹵菜制作技術(shù) 想做好鹵菜還需要掌握的6點

            正宗鹵菜制作技術(shù) 想做好鹵菜還需要掌握的6點
                “鹵”——就是利用香料藥材熬成的液體,將原料致熟并入味的一種烹飪手法。最早的鹵烹可追溯到夏商時期,人們將鹽、香料等調(diào)味置于銅器炊具中加水與食物煮熟之后用刀割食。鹵菜歷史悠久,經(jīng)久不衰,自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情
            2017-12-19

          • 重慶冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)

            重慶冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)
            冷鍋魚,其實就是源于四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”。它雖在宜賓、瀘州一帶誕生,但卻并沒有在那里成長壯大,后來被引進到重慶,也沒有形成“氣候”。只是在它前些年被移植至成都以后,才得到了巨大的發(fā)展,方為外面的人所青睞
            2017-12-18

          • 手把手的技術(shù)培訓(xùn)串串香制作流程

            手把手的技術(shù)培訓(xùn)串串香制作流程
                   串串香是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。是民間風(fēng)味快餐??梢猿陨弦恍瞧诙疾恢貥?,并且會讓門客越吃越上癮,這不只
            2017-12-16

          • 哪里有正宗火鍋培訓(xùn)?

            哪里有正宗火鍋培訓(xùn)?
            火鍋是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中最火爆的項目之一,同時是一種大眾化的餐飲消費形式。春、夏、秋、冬已沒有季節(jié)的約束,各類火鍋獨特的吃法、與眾不同的美味,更是眾多人群喜愛的理由,吃火鍋的紅火場面街頭巷尾隨處可見。做為投資創(chuàng)業(yè)項目,火鍋
            2017-12-14

          • 成都冒菜炒料技術(shù)培訓(xùn)

            成都冒菜炒料技術(shù)培訓(xùn)
            冒菜作為一種川渝地方特色美食,已經(jīng)成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁,加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒
            2017-12-12

          • 正宗烤魚技術(shù)培訓(xùn)

            正宗烤魚技術(shù)培訓(xùn)
            萬州烤魚并不是像原始社會記載中那是將巴掌大的活魚或干魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上烤魚就食用的那種。萬州烤魚雖說也是采用了烤炙技術(shù),它的重點卻不單單是烤那些簡單,它是腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的重慶特色美食,它早
            2017-12-09

          • 樂山九妹鳳爪技術(shù)培訓(xùn)

            樂山九妹鳳爪技術(shù)培訓(xùn)
            九妹鳳爪算是樂山的老字號餐飲了,生意也一直紅火。但這里不是只賣鳳爪,還有當(dāng)?shù)靥厣谋鄣榷喾N選擇。價格實惠,但人多就餐環(huán)境不是很好。泡椒鳳爪,源自四川樂山,采用泡椒和雞爪,以及其他調(diào)味品泡制而成,成品酸辣可口,吃過之后,
            2017-12-07

          • 想學(xué)串串技術(shù) 了解串串的特點

            想學(xué)串串技術(shù) 了解串串的特點
            最近幾年,串串香開店開始逐步由川渝地區(qū)向著全國發(fā)展開了,并以其麻辣鮮香的口感,方便快捷的就餐方式而征服了絕大多數(shù)的消費者。對于串串香開店來說,技術(shù)上面肯定是最為重要的,技術(shù)好,味道做的好吃,才會有越來越多的顧客愿意來吃,
            2017-12-05

          • 萬州烤魚培訓(xùn)項目 制作流程

            萬州烤魚培訓(xùn)項目 制作流程
                  萬州烤魚:起源于巫溪大寧河邊,名揚于萬州古城,是重慶特色傳統(tǒng)名菜!萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。做萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中,放在爐上用木炭燒烤,
            2017-12-02

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